鸡蛋5个
蛋糕粉100克
牛奶90克
玉米油50克
白糖50克
玉米淀粉10克
辅料
柠檬汁适量
电饭锅版蛋糕的做法
1.
鸡蛋、牛奶、低筋面粉、白糖准备好,低筋面粉也就是蛋糕粉 。
2.
先把牛奶和玉米油混合均匀,然后放入蛋黄,搅打成蛋黄液
3.
筛入低筋面粉,面粉一定要过筛,用刮刀翻拌均匀,没有面粉颗粒为止,蛋黄糊就调拌好了备用
4.
【如何用电饭煲自做蛋糕?】分离好的蛋白中加入几滴柠檬汁,柠檬汁的作用可以去腥,也可以增加蛋白霜的稳定性,然后用打蛋器打发,白砂糖和玉米淀粉提前混合均匀,然后分两次倒入蛋白中 。
5.
蛋白打发至硬性发泡状态,怎么来判断呢?就是提起打蛋器时,有一个直挺的小三角,这样蛋白就打发好了,如果蛋白霜是大弯钩的状态则需要继续打发 。
6.
打发好的蛋白霜取三分之一放入调好的蛋黄糊中
7.
用刮刀上下切拌的手法调匀,不要画圈搅拌,以免面粉起筋影响蛋糕的口感 。
8.
把调好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中 。
9.
继续用刮刀翻拌均匀,和上边的手法一样,注意速度要快一些,不要让蛋白消泡,这样会影响蛋糕的起发,最后调好的就是蛋糕糊了
10.
把调好的蛋糕糊倒入电饭锅中,震几下,震出里边的大气泡,烤好的蛋糕不会有大蜂窝状了,然后放到锅里,选择蛋糕功能,40分钟结束之后焖上5分钟,开锅取出,脱模晾凉切块便可以吃了 。
11.
做好的蛋糕,起发的很好
12.
脱模,晾凉,切块就可以吃了
推荐阅读
- 广州人如何办理往来港澳通行证? 按照这个方法可以办理
- 如何洗樱桃最干净
- 网红雪花酥该如何做?
- 驭胜S350柴油机寿命及如何延长其使用寿命
- 单机模式如何玩到韩信
- 家庭如何自制碱性水
- 如何建立自己的个人电子图书馆?
- 如何做杨梅酒好吃
- 逝者如斯夫下一句
- 如何防蚊