准备食材如下：鲜茶树菇750克 ， 五花肉200克 ， 干辣椒1抓 ， 花椒1抓 ， 葱2根 ， 姜1块 ， 郫县豆瓣酱1汤匙 ， 食盐1茶匙 ， 老抽少许 ， 白糖1茶匙
【茶树菇的做法?】具体做法如下：将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后 ， 用清水洗净后沥干 ， 切成6厘米长的段 。葱 ， 姜 ， 蒜切成薄片备用 ， 把五花肉切成4厘米长 ， 3毫米厚的薄片 。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些 。再把干辣椒掰成2半 ， 里面的辣椒籽不要扔 ， 锅中倒入清水大火加热 ， 水开后放入茶树菇 ， 当水再次烧开时 ， 将茶树菇捞出 ， 沥干水分 ， 锅中倒入油 ， 小火加热 ， 放入剁碎的郫县豆瓣酱 ， 炒出香味后改成中火 ， 放入五花肉片 ， 葱姜蒜片 ， 煸炒至肉的颜色变白后 ， 再依次放入干辣椒 ， 花椒 ， 茶树菇 ， 继续煸炒5分钟后 ， 放盐 ， 老抽 ， 糖 ， 翻炒均匀 ， 最后淋入水淀粉 ， 倒入香油即可 。
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