【十斤辣椒酱放多少盐合适】
十斤辣椒酱放1斤盐，比例为10：1，口味轻的人可以适当增减 。辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品 。以湖南为多，有油制和水制两种 。
传统辣椒酱生产流程为：选料、粉碎、拌料、烘晒、装瓶、成品 。新型辣椒酱生产流程则分两头磨细后才调配、杀菌、罐装、成品：一头是干红辣椒的洗净、取蒂、搅碎、浸泡、磨细，同时另一头是盐渍蒜米、脱盐、搅碎、磨细 。
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