⑷如果没有时间浸泡牛肉 ， 那么就需要进行焯水处理 ， 不管是焯水还是炖牛肉的前几分钟 ， 最好都不要急着盖上锅盖 ， 让一些有异味的物质挥发一下比较好 。
⑸炖牛肉所用的部位有很多都可以 ， 比如牛腩、前夹肉、胸口、肩肉都是不错的选择 。
1、如果觉得这么炖煮不够鲜香 ， 可以加味精或者鸡精吗？
2、为什么要用番茄酱呢？这不是破坏了原汁原味吗？
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