螃蟹的种类繁多 ， 从生活环境上我们可以简单的分为淡水蟹和海蟹两大类 。
又到了开海季 ， 各类螃蟹会走进海鲜市场或超市 ， 最终成为我们的盘中美食 。那么你知道常见的海蟹种类有哪些?哪种螃蟹又最好吃呢?今天就为大家盘点一下 ， 常见的海蟹 ， 如果你全吃过 ， 真的算你牛!
1、梭子蟹
梭子蟹因形如梭子而得名 ， 是我国沿海最常见的蟹类品种之一 。梭子蟹营养丰富 ， 蟹肉质细嫩、洁白 ， 并含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B、D、尼克酸及矿物质钙、磷、铁等 。
梭子蟹个体健壮 ， 一般重250 克左右 ， 最大可达500 克 。雄蟹多膏 ， 雌蟹多黄 ， 在九十月份最为肥美 ， 口味极佳 。
2、青蟹
青蟹个体巨大、成长速度快、营养丰富等特点 ， 味道甘香可口 ， 入口松化 ， 肉味鲜美、滋味无穷在近代以及现代被视为珍贵海鲜食品 。
3、面包蟹
面包蟹体型丰满 ， 面包蟹外形好似一个巨大面包 ， 含有丰富钙元素、镁元素、磷元素等人体必需的营养物质 。蟹肉洁白吃起来又厚又嫩 ， 桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏 ， 让人垂涎三尺!蟹膏是一般蟹膏的6-10倍 ， 所以俗称“世界膏蟹之王” 。
4、帝王蟹
帝王蟹又名石蟹或岩蟹 ， 属于深海蟹类 ， 素有“蟹中之王”的美誉 。帝王蟹的肉质充盈美味 ， 营养丰富 ， 是不可多得的美味 ， 在海鲜市场上多见 ， 主要是进口类海鲜 。
5、赤甲红
赤甲红个头大 ， 肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 且含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及A族、B族维生素等 ， 营养丰富 。
6、花蟹(远海梭子蟹)
花蟹又名兰花蟹、远海梭子蟹 ， 是我国南方常见食用蟹 ， 兰花蟹带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、不饱和脂肪酸、维他命等营养元素 ， 营养丰富!
7、红蟹
红蟹也叫十字蟹 ， 它的头胸甲也很宽 ， 表面也比较光滑 ， 螯脚比较粗壮 ， 二指前面为深啡色 ， 螯脚还带有黄色的斑纹 ， 看起来辨识度非常高 。
8、石蟹
石蟹价格亲民 ， 味道也很好 ， 吃起来鲜甜美味绝不比大闸蟹差 。
9、沙蟹
沙蟹体小足更小 ， 吃起来很麻烦 ， 乡人往往带壳咀嚼 ， 味道也不错 。同时 ， 海边人家家有一个小捣臼 ， 用来把沙蟹研成蟹酱 ， 加些盐和酒 ， 装瓶腌制 ， 送给远方的亲友 ， 或贮存起来到沙蟹淡季时再吃 。
10、寄居蟹
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