山药豆香鲜肉饺
山药是非常适合人们立冬季节吃的，养胃的牛奶和面，蒸好的山药(健脾)碾成泥和猪肉泥撒少许胡萝卜末、姜末调味后摔打成馅 。山药一般都是煲汤、蒸、炒，其实山药跟肉馅结合，不但可以吸收猪肉的汁液精华，还可减少热量摄入、增加饺子别样的风味 。这款饺子对于脾胃不好的人来说为合适 。
北方立冬合理进补水果
北方立冬天气，要比南方地区更冷，这样的话，我们要注意选择合理的食物进补，除了饮食的进补还有从吃水果来补 。在这个冬天把自己的生理机能调整到，同时也能吃出一份健康吃出一份美丽来 。冬天寒冷干燥，使人觉得鼻、咽部干燥和皮肤干燥、容易上火，因此每天能吃点水果不仅能滋阴养肺、润喉去燥，还能摄取充足的营养物质，会使人顿觉清爽舒适 。
菱角
营养功效：立冬季节非常适合吃菱角，菱角嫩时皮脆肉美，食之有清香之味 。菱角作为水果生食，能清热生津，消暑解热，除烦止渴;熟食能益气健脾，祛强身 。成熟时肉厚甘美，是一种高热量的食品，营养价值可与栗子媲美 。秋游时，可以买些红菱角生吃，既可以解渴，又能消除疲劳 。
养生吃法：食用菱角一般都是**后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之即可 。菱角与牛肉共煮，不但味道鲜美，也是时令补品，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等症有很好的治作用 。
鲜枣
营养功效：人们在立冬以后，很容易出现免疫力低下的情况，因此，在这个时候，可以多吃点鲜枣，能够为机体补充提高免疫力的维生素C 。因为冬枣的维生素C含量尤其丰富，达352毫克/100克，是苹果的70倍，梨的100倍，有“活维生素丸”之美誉 。缓解压力可每天吃35颗鲜枣 。
养生吃法：鲜枣洗干净直接入嘴就吃，但蒸熟的枣相对于生枣更易消化，脾胃功能比较弱的人可以把大枣放入碗中直接蒸熟后食用 。对于气血亏虚、肝肾不足者，还可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃 。
立冬季节的北方，非常寒冷，人们不但要多喝汤，帮助暖身体，而且促进胃酸及消化酶的分泌，从而帮助消化 。还可以多吃一些饺子，不同馅料的饺子有不同的滋补价值 。冬季自然也少不了吃水果的，因为水果会为大家提供丰富的维生素，有助于调节身体平衡，补充营养，让冬季更加温暖舒适 。
2021北方立冬节气吃什么 北方立冬吃什么食物1、北方立冬吃饺子 。
2、在北方总认为“舒服不过倒着，好吃不过饺子”，人们认为饺子是吃的，而且饺子也是北方的特色 。
3、为什么立冬吃饺子？还有一段渊源呢，是来源于“交子之时”的说法 。每年的大年三十是旧年和新年之交，而立冬是秋冬季节之交，所以在“交”子之时就要吃饺子把交子的含义放在里面 。因此，在北方各式各样的饺子卖得很火 。更多的人是习惯在家里自己包饺子吃 。
4、我国河东水西“老天津卫”聚居地，立冬有吃倭瓜饺子的风俗 。倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜，是北方一种常见的蔬菜 。一般倭瓜是在夏天买的，存放在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，在冬这天做成饺子馅，味道即同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要藮醋加蒜吃，别有一番滋味 。
5、立冬吃饺子馅料有讲究 。因为目前天气总体干冷，大部分朋友可以选用牛羊肉这类温补驱寒的食材做饺子馅 。如果您担心补过头，可以适当放些萝卜、芹菜或木耳等清淡去燥的食材来进行营养均衡 。
立冬北方吃什么 在北方立冬的时候吃什么1、北方人爱在这吃饺子 。饺子有“交子之时”的意思，“交”就是交替、交接、交换的意思，立冬是秋天和冬天交接的时节，所以，“交”子之时的饺子是不能不吃的 。所以立冬吃饺子的传统，在北方已经流传了上百年 。还有人说，立冬吃饺子，捞出锅后不能马上吃，要一只一只摆放在洗得很干净的筛子里，稍微晾一下，把水滴掉 。这是为了在吃之前先敬土地神，感谢他在秋天里慷慨的给予 。
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