这样 ， 以后采摘的茎蔓可保持粗壮 。采摘时 ， 用手掐摘较合适 ， 若用刀等铁器易出现刀口部锈死 。一般一次性收获亩产可达1500千克 ， 多次收获的亩产可达5000千克 。
空心菜又名蕹莱、通菜、竹叶菜、等 ， 是旋花科年生或多年生蔓生草本植物 。原产我国热带多雨地区 ， 适宜生长在潮湿地带 ， 主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜 。
其食用部位为幼嫩的茎叶 ， 可炒食或凉拌 ， 做汤菜等同“菠菜” 。它营养丰富 ， 100克空心菜含钙147毫克 ， 居叶菜首位 ， 维生素A比番茄高出4倍 ， 维生素C比番茄高出17 。5% 。空心菜采收期长 ， 是夏季生长的叶菜 ， 能打破北方夏季少叶菜多果荚菜的结构 ， 不受高温、暴雨的限制 。
因而北方开始引种栽培 ， 并取得成功 。
栽培季节
空心菜露地栽培从春到夏都可进行 ， 播种时间为：广州12月至翌年2月 ， 长江中下游一带4～10月 ， 北方地区4～7月 ， 沈阳可于4月中旬播种 。若根据市场需要在温室、大棚、小棚中栽培可实现周年生产 ， 随时供应市场 。
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