新鲜虫草花煲汤要焯水吗新鲜虫草花要焯水，这是因为焯水不仅能去掉一些杂质，还能去掉一些菇腥味，而且这样做出来的味道会更好 。新鲜虫草花焯水方法：将适量的新鲜虫草花洗净；锅中倒入适量清水烧开 。将洗好的新鲜虫草花倒入烧开水的锅中，烫2分钟，捞出即可 。
虫草花煲汤要煮多久才可以熟要煮2小时左右 。一般新鲜的虫草花需煮5分钟左右，而干制的虫草花多用于煲汤，煮熟的话大约20-30分钟 。通常来说，虫草花煲汤需要煮2个小时左右才能出锅，这样有利于虫草花的药效析出，帮助人体更好的吸收其营养 。
虫草花，也叫北虫草、蛹虫草、蛹草，是菌结合的药用真菌，属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属 。
虫草花可利用的主要碳源物质是葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、果胶等，但以单糖或小分子双糖的利用效果为佳 。
【新鲜虫草花煲汤要焯水吗 虫草花煲汤要煮多久才可以熟】虫草花，是一种富含高蛋白、氨基酸的食用菌类 。一类是人工饲养用虫蛹生菌而成，另一类是人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成 。
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