文章插图
1、准备材料：中筋面粉180g、转化糖浆120g、玉米油40g、枧水3g、盐2g、豆沙250g ， 将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放一起 ， 搅拌均匀 。
2、筛入面粉搅拌均匀 。
3、戴一次性手套团面 ， 很粘 ， 不能成团 ， 放冰箱冷藏1小时 。
4、家里自制豆沙、加糖、15克黄油搅拌后放冰箱冷藏1小时 。
5、拿出面和豆沙 ， 面揉成团等分10份 ， 豆沙也等分10份 。
6、面团搓圆压扁 ， 包豆沙 ， 将面皮往上推然后收口 。
【怎么用发面做月饼 做月饼怎样和面】7、模具放面粉晃一下 ， 将包好的月饼团放模具中 。
8、对着砧板压一下 ， 推出来成型 。
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