2、品种形成
50年代初，华东农业科学研究所派员去江苏省南通地区狼山鸡原产地如东县的岔河 、马塘、掘港等地进行了深入的调查，了解到狼山鸡的原始品种资源，是一个有希望的兼用鸡种，但成熟期迟，在放牧半喂养的条件下，据1952年华东农业科学研究所对个体记录的统 计资料，约需8月龄开产，蛋重较轻，平均蛋重为49.8g 。一般年产蛋量为150～160个左右，群众反映也希望能更多一些 。为此，当时制定了期望能选育出适合长江下游地区、农家放牧饲养的蛋肉兼用型新鸡种的选 育目标 。具体选种指标为：体质较强，年产蛋量为200个左右，蛋重为58g左右，成熟期为20 0d，成年公鸡体重约3kg、母鸡约2kg，皮肤白色 。1951年、1952年两次在产区选购较轻型、外观鉴别产蛋性能较好的黑色狼山鸡，作为原始素 材，为改进其性成熟迟、蛋重轻的缺点，并保存狼山鸡原有的优良品质，决定以引入的成熟 早、体重较大、蛋较重、体型疏松、行动迟缓、觅食力差、不适合农家放牧饲养的澳洲黑公鸡作为另一亲本，进行了导入方式的育成杂交，即以第一世代选择早熟、体较重的优良澳洲 黑公鸡作为父本，与经过个体观察、生产性能优良个体母鸡进行回交；第二世代选择优良狼 山公鸡与一代杂种鸡中的优良个体母鸡进行回交；第三世代起选择合乎预期选育目标的理想 个体自交，在以后的若干世代，注意外貌鉴定、系谱选择，并在童鸡阶段加强野外放牧，锻 炼其体力，培育其觅食性能，至1958年基本定型 。
八、狼山鸡场
如东县狼山鸡种鸡场成立于1959年，是一家从事狼山鸡保种、改良、繁育；商品杂交鸡、蛋产、供、销于一体的现代化大型种鸡场，也是国家农业部承认的唯一一家狼山鸡养殖基地 。
同时我场也加大了对狼山鸡及狼山鸡蛋的产权保护，2006 年以来面向社会销售的狼山鸡产品都帖有商标，并采用全国唯一编码，客户可通过手机、电话、电脑实时查询真伪，大大提高了狼山鸡的知名度 。
【狼山鸡】狼山鸡遗传性能稳定，基因宝贵，繁殖力、抗病力及适应性强 。肉质鲜美，香气浓郁，致密香嫩，深受消费者欢迎，市场开发潜力大，杂交利用前景广阔 。
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