【发糕用低筋还是普通面粉好 发糕用什么面粉】
1、发糕既可以用低筋也可以用普通面粉 。
2、低筋面粉的筋性弱、颜色白、蛋白质含量低、麦麸含量较少、用手抓容易成团，用低筋面粉做出来的发糕，口感较为暄软、蓬松，适合牙口不好的人；普通面粉其实就是中筋面粉，蛋白质含量在8.0%-10.5%左右，用途最广，大多数面食都可以用它来做 。用普通面粉做出来的发糕，会比较Q弹，更湿糯一些 。
推荐阅读
- 煎饼皮怎么做筋道 口感筋道煎饼皮做法配方
- 钢筋锅烧黑清洗妙招 钢筋锅烧黑了如何清洗
- 男生手上带皮筋是什么意思 男的手上带皮筋啥意思
- 油条用高筋面粉还是低筋面粉 油条用高筋面粉吗
- 碗蒸黑豆发糕的做法和配方 碗蒸黑豆发糕的做法
- 带筋的牛肉该怎么做汤锅 牛肉汤锅的做法
- 菜心蹄筋 怎样做菜心蹄筋
- 蜂蜜小酥麻花怎么做 怎么做蜂蜜小酥麻花
- 南瓜红枣发糕的做法 怎样做南瓜红枣发糕的
- 如何蒸发糕 发糕的家庭的做法