1、食材：小鸡1只，盐2勺，老抽2勺，料酒2勺，花椒10几粒，八角3个，姜丝少许，葱花少许，食用油2勺，水适量，干辣椒少许 。
2、做法步骤
【家常炖小鸡怎么炖好吃 炖小鸡的做法步骤】（1）准备好食材 。
（2）洗净切成小块 。
（3）焯下水捞出沥干水分备用 。
（4）锅里倒入适量食用油烧热，放入葱姜爆香 。
（5）倒入鸡肉翻炒 。
（6）加入少许料酒，生抽，八角，花椒，干辣椒继续翻炒一会 。
（7）倒入适量的水没过鸡肉，烧开后盖盖转小火焖炖60分钟 。
（8）加入少许盐调味既可 。
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