如何拍出专业到位的美食照，职业美食摄影师告诉你 _云知道

作者@雪白的狐狸是职业美食摄影师，生长工作于北京，文中图片是他的的作品。想拍出和他一样的作品？来学习他多年职业生涯总结的宝贵经验。（已授权发布）
在我以美食摄影做糊口职业为前提下，我认为首先要按使用功能和拍摄风格区分一下美食摄影的分类，我个人愿意分成：
商业商品广告；
餐厅、食店、书籍、杂志用图以及品牌软广；
日常自用精致摆拍；
记录。
一张照片的好坏是很主观的事情，但是总有一些大家默认的标准，比如构图，曝光，色彩，甚至焦段光圈快门的选择，光线的方向和照度硬度等等，上升到摄影专业理论知识还有对错之分，所以一张好看的照片未必是一张很讲究技法的照片，一张行家认为很“对”的照片普通人也未必觉得好看。
好像说了很多废话，那么说说我个人认为怎样是一张好看的美食照片，厚颜无耻的全部用自己拍的照片举例了。
在此我以能够“摆拍”为前提的拍摄说明一下我的观点，实话实说美食摄影既然归类为静物摄影，那摆拍做造型是必不可少的，既然主题谈的是“美食摄影”，那日常吃饭记录咱就不多说了。
首先肯定是构图，你的主体要足够明确让观者知道你最想让人看到的是什么，而美食摄影除了要拍清楚你那盘菜，还要通过其他东西来突出这个主角，否则只为了看清是什么东西，拍个很近的大特写就好了。这就牵扯到了主体和其他配角的关系，你可以通过无配角来纯粹表现主体，也可以适当搭配一些背景道具来辅助主体，甚至你可以用很多东西来围绕主体烘托气氛（但搭配一定要讲究不能抢了主体风头）。我用几张图来说明一下。
首先，最简洁的只有主体：

其次，适当搭配，突出主体，这种做法最常见

如果你认为需要多做一些层次，还可以酌量增加道具，尽可能是与食物相关的东西，当然如果没什么直接关系，摆上去拍出来不违和也行啦~~

或者你还可以摆很多东西，这些东西可能是这个食物本身有很多内容分开摆放的（例如米线，火锅）也可以是你搭配很多它的原料做个环境，但是一定要明确主体。

即便是跟食物完全没关系的，但是如果为了烘托气氛，或者有说明性用意（可能需要文字描述辅助）来做创意造型，搭配一些其他的道具也是可以的，创意这东西嘛，你想咋解释都行，各有喜好。
第一张是个英国菜餐厅，道具是该品牌的大富翁游戏。第二张围着香油小料的是个竹编垃圾桶盖……

虽然上面很多照片很花，但是主体明确应该大家还同意吧？？
构图还有另外一点，就是要规矩，要让人看着舒服。这分法那分法的咱就不扯了，只说一点，无论你拍什么照片，在你拍照基础没有很好的前提下，请保持横平竖直。通常情况下你随便翻一本大牌杂志，里面无论是时尚人像还是商品静物或是风景街景，都不会有“歪着”拍的照片，很少会让地平线或者直立于地平面的人或物在画面中倾斜，就算有，也是摄影师拍来让你正着看的，那很需要构图功力，而不是拍一个斜着的照片让你歪着脑袋看的奇怪照片。