如何拍出专业到位的美食照,职业美食摄影师告诉你( 三 )


这个桌面不好看,尽可能的搭许多东西来遮盖桌面,还是只能这样,这张照片不好看 。

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同样,这次连可做搭配的道具都没有,用挡光的方式来破背景的枯燥,但这张照片也还是不好看 。
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只有一块红布,但做出点褶皱造出光影效果,就会好看些 。
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如果只拍这盘松茸会很枯燥,但是借助背景的色彩,至少让画面不那么死性 。
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有时需要将菜品融入环境,要借环境来表现菜品,同时突出出品方的特点,也是美食摄影中表现美食照片常用的手法 。
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最后说一个我个人对美食摄影理解的很重要的观点——“美食摄影,并不一定让你看了想吃”
这里牵扯到几个问题——比如“看起来好吃”和“看起来想吃” 。这其中的差别需要自己体会 。
举个简单的例子,你们在时尚类杂志看到的时装模特穿着大牌服装的时装硬照时,会产生“照片好漂亮”、“模特好漂亮”、“衣服好漂亮”的想法 。但不一定就会想到“我想跟这个男/女模特谈恋爱”、“我想穿这件衣服”、“我也想拍这样的照片”这样的想法 。
所以看美食照片也是如此,如果仅仅是看起来想吃,那在真实就餐环境下光线充足把食物拍清楚的照片是最有食欲的,并不是正经的美食摄影所要求的目的 。美食摄影是通过摄影师(讲究些时更要有食品造型师)的技巧手法来通过环境搭配突出厨师的作品,是用一种作品的形式(照片)来展示另外一种作品(菜品) 。给人看的是厨师的原料,做法,装盘,搭配等这些用意,通过摄影师的表现手法来传递给观者信息,而不仅仅是“一份菜”会不会让你“想吃” 。
美食摄影作品当然也有看起来会让人想吃的,这是摄影师风格的选择,就像拍人像,拍小清新人像的摄影师,拍的姑娘长得温柔,拍的效果也很柔和,那样的照片会让观者产生“我想跟这个姑娘交往”的想法,这是一种表现形式,柔软的风格会比较贴近生活,很亲近,没有距离感,看着舒服,舒服的原因是因为它离你的距离比时装模特的时装片离你近 。
我自己拍美食摄影的风格是走硬照路线,曾有很多人看了我的照片说看起来没食欲,我认同,我也不会反驳,我自己看着也是这个感觉 。但不同照片是有不同理解方式的 。我也很喜欢柔软清新的看起来有食欲的美食摄影,那样的照片就等同于拍得好看唯美的清新人像 。但我选择的拍摄方式是给人展示造型卖相的硬照,这里面不需要包含太多个人感情,如同时装模特的时装片,让人看着觉得好看就够了,是用来展示宣传的,不是用来勾引食欲的 。时装品牌的时装秀上会有很多稀奇古怪的衣服走台,那些服装也不会被明星名媛消费,设计师还是要展示出来,就是要给人看他脑子里的东西,并不是一定要让人看了想去买他的这些另类作品 。
【如何拍出专业到位的美食照,职业美食摄影师告诉你】

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