文章插图
16、1生瓣水烫先将干法或湿法去皮后的豆瓣片装于箩筐约25公斤左右，然后在桶口锅上沿横置一木棒，待水烧到沸腾时，把装入箩筐的豆瓣连筐放入锅内，筐绳系在桶口横置的木棒上此时要注意不使豆瓣浮起散落在锅底部 。
【豆酱怎么做才能好吃】17、或者煮熟也可以，肉丁，笋丁，白糖，料酒，花椒粉，葱花，姜末锅内倒多点油，油热后加入豆瓣酱，喜欢吃辣的可以把辣椒切碎放入一起炒至油变红，再倒入准备好的材料，加水慢火煮直到入味，非常好吃啊，你试下吧 。
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