饺子粉可以做面包吗 _云知道

1、3特点不同饺子粉粉本身较有活性且较为光滑，手抓不易成团状普通面粉介于高低粉之间，面粉质地半松散状态4用途不同饺子粉比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中；饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮高筋粉还可用于做面包批萨泡芙油条千层饼等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡油层以便形成疏松结构的点心当然如果你有空有力气用饺子粉做手擀面。
2、饺子粉筋度不够，做面包的话揉不出筋，成品就不松软；饺子粉属于专用粉，适合制作饺子，但不适合制作面包实在不行普通面粉也可以使用，但不要使用饺子粉，馒头粉等专用粉；只要是饺子粉中无增白剂及其它添加剂，是完全可以用来做面包的，但前提是要精粉类的饺子粉哦；面包机做面包最好用高筋粉也有专门的面包粉，里面已经添加所有材料了，要注意看说明如果没有高筋粉，用饺子粉也可以，但效果不是很理想。
3、饺子饭可以做面包，饺子粉一般都是高筋面粉，比较耐煮有韧性，用来做面包同样适合，不过在制作时揉面和发酵的过程要把控好一道面包的做法食材准备饺子面粉适量，无铝泡打粉，小苏打粉，香蕉，核桃，无盐奶油，细砂糖；品名拉丝面包材料饺子粉牛奶即溶酵母细砂糖鸡蛋盐色拉油20克长方形耐高温玻璃盒锡纸擀面杖刷子做法1将牛奶加热，放到温热不烫手，加入酵母，等待12分钟，让酵母充满活性2中筋粉；水饺粉算普通粉，也就是中筋粉，做面包要用高筋粉，口感才好面包产业网里有。

4、饺子面和面包粉一样可以发酵如果发酵失败，从三个方面找原因先看看发酵剂有没过保质期，发酵剂用量够不够，发酵温度适不适宜，找到发不起来的原因后可以重新发酵如果不想重新发酵，能做的花样更多了可以蒸擀皮包；能做但不是太好，饺子粉是高筋的，做面包最好用低筋面粉；做面包一般是用高筋面粉，但是很多面包配方都会放低筋粉的，尤其是餐包这种小的面包放低筋粉的目的是为了降低面粉的筋度，因为筋度越高面包成品口感越韧，所以面包师为了让面包口感软一些会添加一定的低筋粉来降低面粉的；最好不要用，直接用高筋面粉，还有纠正一下楼上的，掺入玉米淀粉只会降低面粉的筋度。

5、2颜色不同饺子粉颜色看起来较深，面粉本身较有活性且较为光滑，手抓不易成团状普通面粉颜色看起来是乳白的，介于高低粉之间，面粉质地半松散状态3使用不同饺子粉比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心；口感好，你如果想用饺子粉做出松软的蛋糕，给你推荐个好方法，很简单，把饺子粉用中低火在锅里炒到半熟就好，这样高筋粉在高温的作用下它的性质得到改善，变成了中低筋粉，就可以做蛋糕了，不信试试。