1、原料鱼肉酸菜花椒粒白胡椒粉蛋清葱姜蒜干辣椒盐糖生抽料酒生粉食用油把黄鱼去内脏洗净后去骨 ， 鱼肉切片加入料酒生抽生粉白胡椒粉蛋清抓匀 ， 再加入食用油反复抓匀静置20分钟 酸菜 。
2、1将黄花鱼处理干净后片成鱼片 2在鱼片里面加入盐 ， 胡椒粉 ， 鸡粉 ， 蛋清 ， 生粉 ， 一点油抓匀 3热油 ， 放花椒蒜头 ， 姜片 ， 爆香 4下酸菜 ， 炒一会 5加水煮开后 ， 煮10分钟 6加切丝豆腐皮2张鲜菇金针菇 7 。
3、用水冲洗一下酸菜 ， 将叶子部分切小段 ， 根茎部分切片状大黄鱼去内脏去鱼鳞去鱼鳃 ， 清洗干净 ， 在鱼身划上几刀便于入味锅内倒油 ， 放入黄鱼煎制煎到鱼皮底部定型后翻面 ， 继续煎另外一面等黄鱼两面都煎好以 。
4、1小黄鱼洗净用盐料酒姜片腌制片刻2葱白切成段 ， 葱叶切成末 ， 蒜切成片 ， 辣椒切成段3锅中倒入油 ， 放入葱段煸炒出香味4放入咸菜煸炒一下 ， 捞出备用5锅中倒入稍微多点油 ， 放入小黄鱼 ， 轻轻晃动锅身 。
5、方法步骤 1酸菜洗净 ， 剁碎灯笼泡椒洗净 ， 切小块处理干净的黄鱼加盐生抽生粉抹匀 ， 入五成热油锅中炸至金黄 ， 捞出2锅留底油 ， 放入蒜末姜片爆香 ， 倒入酸菜灯笼泡椒炒匀 ， 加清水豆瓣酱盐鸡粉 ， 炒匀 。
6、用勺子把油均匀的抹在锅底 ， 油足够热然后把黄花鱼整齐的放下 ， 放好之后不要马上转身先煎一面 ， 煎到有点干 ， 再依次煎另一面 ， 煎到两面都比较干 ， 略硬只是没有刚做好的鱼那么软在这个过程中 ， 先用大火 ， 看到有 。
7、1酸菜切细2黄花鱼洗干净3豆腐切小块4锅里坐油5油热 ， 搁入黄花鱼煎至两面变色即可6将黄花鱼搁入热水中 ， 大火煮开7汤开后 ， 搁入豆腐酸菜转中火煮几分钟 ， 煮出白汤底再搁入盐味精 。
8、咸菜小黄鱼汤的做法 将小黄鱼洗净 ， 放于通风处 ， 晾干表面水分或用厨房纸擦干在此期间 ， 将雪菜切段备用 ， 生姜一半切片 ， 一半切丝 ， 葱切小段葱花锅里放油 ， 放入姜片炒出香味 ， 放入小黄鱼 ， 煎至两面稍金黄取出姜片 。
9、非常感谢收到您的问题邀请我是一名厨师做餐饮已经有20个年头了炒锅内热油七成热 ， 下姜片蒜片泡红椒爆香后倒入切成丝的酸菜煸炒倒入高汤放入小黄鱼 ， 放盐鸡精糖调味炒锅烧热放油转小火 ， 黄鱼裹上 。
10、1将小黄鱼洗净 ， 清除内脏 ， 鱼身斜切两刀 ， 放盐抹匀 ， 腌制半天2将腌好的小黄鱼排放在盘中 ， 放黄酒 ， 撒上葱姜 ， 红椒圈3等锅里水开后 ， 把小黄鱼放上隔水蒸熟 ， 淋上香油即可酸菜小黄鱼 材料小黄鱼川式 。
11、宁波最原味的黄鱼咸菜汤做法如下 ， 先是小黄鱼清理干净 ， 再放点料酒和少许盐 ， 上面放上咸菜放点水上蒸笼蒸 ， 十分钟左右起锅即可 。
12、清蒸黄花鱼怎么吃 这种做法 ， 它的味道也很好吃 ， 特别适合清淡的人吃一般这种做法 ， 南方人吃得比较多它没有红烧那么容易上火 ， 所以很多人为了肠胃更好 ， 都会选择这种做法也是准备一条鱼 ， 最好是冰冻的 ， 再准备花生油 ， 用 。
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