1、准备老鸭、山药、大枣、枸杞、党参、当归、百合、莲子、芡实、白果、生姜 。
2、鸭子冼净切成大块，将鸭肉放入冷水锅中，大火煮开，待有很多浮沫后捞出鸭肉块，用温水冲洗干净 。
3、山药去皮切滚刀块，白果去壳，放在水中浸泡后去掉外面的薄皮，莲子去心，姜去皮切成大片备用 。
4、炒锅中不用放油，放入鸭块翻炒，炒至鸭肉的水分收干，闻着没有鸭的腥味，关火盛出 。
【老鸭汤窍门】5、炒过的鸭块和除山药以外的所有材料放入炖锅中，倒入水没过材料，大火煮开，改小火炖约一小时，再放入山药块继续炖半个小时，出锅前加入盐调味即可 。
推荐阅读
- 请问山东丸子汤的做法
- 猪肚煲鸡汤的做法
- 金黄的高汤怎么熬制
- 榴莲煲鸡汤里放北芪党参可以吗
- 北京私汤温泉酒店推荐
- 榴莲壳可以同花胶一齐煲汤吗
- 绿豆汤的正确做法
- 榴莲果壳煲汤要去外面的钉吗
- 榴莲皮是不是可以煮汤怎么煮
- 鲍鱼汤家庭做法