酸汤黄辣丁 _云知道

【酸汤黄辣丁】鱼边吃边下因为黄辣丁肉质比较嫩，煮制时间过长会烂掉，所以一般涮制两分钟就可以吃了。

辅料甜椒花椒泡姜葱姜八角泡红椒香叶花生陈皮酸菜调料猪油炼食盐辣椒酱做法盐酸菜煮黄辣丁 1将鱼洗净2将泡姜切片，泡椒剁细，姜和蒜切片，准备一片香叶一粒八角，少许干辣。
倒入黄辣丁，用锅铲轻轻推匀，盖上锅盖，煮4分钟，黄辣丁就煮熟了，关火煮的时间视黄辣丁的大小，本道菜黄辣丁重量约100150克左右，若黄辣丁较大可适当增加煮的时间9 11 撒入葱段，鸡精，用锅铲推匀。
苗家酸汤鱼最大的特点是即使煮干锅，也绝不会糊锅底，且鱼肉不会煮散酸汤系列菜肴的精髓在那一锅酸汤，看似火辣辣的让人不敢下口，但吃到嘴里却是酸酸的拌着微微的辣意，有些“酸人”就像“初恋”的滋味，菜肴香。
1红烧黄辣汤准备材料为黄辣汤500克，生姜2T匙，大蒜2T匙，2个小甜椒，葱适量，豆瓣酱1T匙，盐适量，生抽1T匙，老少一点，蚝油1T匙，淀粉一点具体方法如下清除黄辣丁，两面打刀花，撒调料酒均匀涂抹，涂抹少许盐准备。

三酸汤黄骨丁黄辣丁清除内脏并洗净沥干，取一盘腌制的酸辣椒酸蒜酸姜山胡椒切小备用，西红柿去皮儿切成小块儿，另取一碗酸水，锅中放入菜籽油，下入切好的辣椒姜蒜末和山胡椒炒制一会儿，等香味儿出来以后。
也许最正宗的酸汤鱼是鲤鱼在稻田里养大的，但更多的是清江鱼，这种鱼是软嫩的，没有刺，黄辣丁也可以用，但我从来没有见过草鱼将 qingjiang 鱼的背部切开数次，连接腹部，或直接切成段，即可切成片烧热镬内加入两。
3似乎最正宗的酸汤鱼用的是稻田里养的鲤鱼，但是更多的是清江鱼，这种鱼软嫩无刺，我也用的清江鱼，黄辣丁也可以，贵州这个菜没见用草鱼4把清江鱼背部切几刀，腹部相连或者直接切段片鱼片都可以5锅里两勺。
可以做酸汤鱼时，常常使用西红柿或酸菜提味，酸味比较醇正。
吃鱼还可以延缓记忆力的衰退，保持大脑的敏锐同时鱼内含有大量维生素A，有助于眼睛健康，缺少维生素A会发生眼睛干涩，夜盲症我们家里基本上每周会吃鱼一到两次做的最多的是清蒸鲈鱼和黄辣丁鱼汤，因为刺少调料少。
江团，黄辣丁都很好吃。
酸菜鱼其实有多种鱼可以做，黑鱼鲢子鲤鱼等都可以做但是我们当地用鱼最多是混子，也就是草鱼混子鱼长的大，一般都在十斤左右，大的能有几十斤，鱼肉厚实细嫩，制作鱼片容易。
酸菜鱼，有人先炒酸菜，有人先煮鱼都不对，大厨教你酸菜鱼正确做法，味道比饭店的好酸菜鱼口味酸辣可口鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质矿物质等营养酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加。
重庆火锅，辣，咸，酸辣味，分清汤火锅，红汤火锅和火锅这是众所周知的优雅，调汤不同的生肉和蔬菜可以适应范围广，风格独特的温暖场景功能，从而最热门的鹏城 23珠海黄骨鱼四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼是珠海一个用来吃。
成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味此菜在四川广为流传，常作为筵席点心担担面中最有名的又要数陈包包担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。