1、患有胃溃疡等消化道疾病的人尽量少食用韭菜 ， 因为韭菜中含有丰富的纤维素 ， 在进食过多后 ， 不容易消化吸收 ， 会增加消化系统的负担 ， 患有消化道溃疡的人 ， 在进食过多的韭菜后 ， 可能会出现反酸 ， 烧心等症状 。
【吃韭菜的注意事项】2、患有呼吸道感染的人 ， 尽量少食用韭菜 ， 因为韭菜有助阳作用 ， 而有些患有上呼吸道感染的人 ， 伴有咳嗽 ， 黄痰等症状 ， 在食用韭菜后 ， 有可能会导致上火症状加重 ， 不利于疾病的恢复 。
3、韭菜中含有丰富的锌元素 ， 膳食纤维 ， 经常进食韭菜 ， 有防治便秘的作用 。但是 ， 韭菜中也含有丰富的草酸 ， 而人体在进食富含草酸的食物后 ， 食物中的草酸会和体内钙元素结合 ， 导致人体出现缺钙症状 。所以 ， 患有缺钙的人 ， 尽量避免食用韭菜 。
4、孕妇要尽量少食用韭菜 ， 因为韭菜中含有的某些成分具有收缩子宫的作用 ， 孕妇经常食用韭菜 ， 对胎儿的生长发育不利 。在烹调韭菜的时候 ， 不要生食 ， 也不要煮得过熟 ， 因为烹调时间过长 ， 会破坏韭菜中的维生素 ， 导致韭菜的营养价值降低 。
5、韭菜最好现做现吃 ， 剩韭菜中含有亚硝酸盐 ， 而亚硝酸盐在进入到胃内后 ， 会和胃酸发生化学反应 ， 生成亚硝酸胺 ， 而亚硝酸胺有致癌作用 。所以 ， 最好不要食用隔夜剩韭菜 。
6、在食用韭菜时 ， 最好不要喝酒 ， 因为韭菜是助阳食物 ， 而酒有破坏胃粘膜的作用 ， 韭菜和酒一起食用 ， 有引起胃炎 ， 胃溃疡发作的可能 。在食用韭菜的时候 ， 最好不要进食蜂蜜 ， 因为韭菜中含有丰富的膳食纤维 ， 而蜂蜜也有润肠作用 ， 韭菜和蜂蜜一起食用 ， 有引起腹泻的可能 。
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