【黄糖可以代替红糖吗】
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可以 ， 在食糖行业里 ， 并没有专门的黄糖概念 ， 而是把黄糖作为红糖的一个品种存在的 。一般来说 ， 红糖在熬制过程中火候较小 ， 色泽较淡时 ， 会呈淡黄色或青色 ， 称为黄糖 。黄糖主要消费群体以南方为主 。比如广东所产的红糖、浙江义乌所出产的“义乌青”等 ， 都是黄糖的代表 。
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