【寒露吃什么 啥讲究】寒露在二十四节气中排列十七 ， 于每年的十月八日至九日交节 。 2017年寒露是10月8日 。 此时 ， 暮秋时节的饮食调养应以滋阴润燥（肺）为宜 。 那么 ， 寒露吃什么好？有啥讲究？
寒露吃什么好
寒露吃什么好 ， 下面具体为大家推荐几种食物：
1、芝麻
寒露到 ， 天气由凉爽转向寒冷 。 根据中医“春夏养阳 ， 秋冬养阴”的四时养生理论 。 这时人们应养阴防燥、润肺益胃 。 于是 ， 民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗 。 在北京 ， 与芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货 ， 如芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等 。
推荐吃法：黑芝麻熬成的芝麻糊 ， 再加上一些冰糖 ， 每天早晚喝一次 ， 可以有效减少肺部的刺激感 ， 同时还可以滋润呼吸道 ， 消除呼吸道壁上附着的痰液 ， 这样很快就可以润肺止咳 ， 连呼吸都觉得非常顺畅 ， 秋季咳嗽的人不妨试试这个妙方吧 。
2、螃蟹
俗话说“寒露发脚 ， 霜降捉着 ， 西风响 ， 蟹脚痒” ， 天一冷螃蟹的味道就要“正”了 。 “九月团脐 ， 十月尖” ， 眼下雌蟹卵满、黄膏丰腴 ， 正是吃母蟹的最佳季节 ， 等农历十月以后 ， 最好吃的则要轮到公蟹了 。
推荐吃法：蒸食螃蟹最营养！用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧 ， 然后用牙刷刷所有能刷到的地方 。 尽量刷干净再放在盛器里；再将姜末放在小酒碗内 ， 加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和 。 另取一小碗 ， 放醋待用；最后 ， 将螃蟹上笼 ， 用火蒸15至20分钟 ， 至蟹壳呈鲜红色时取出 。
3、花糕
天气渐冷 ， 树木花草凋零在即 ， 故人们谓此为“辞青” 。 九九登高 ， 还要吃花糕 ， 花糕因“糕”与“高”谐音 ， 以“食糕”代替“登高” ， 希望自己或亲友能平安吉祥、百事俱高 。
4、柿子
民谚有“立秋核桃白露梨 ， 寒露柿子红了皮 。 ”软糯的柿子等到秋天才成熟 ， 果味甘涩、性寒 ， 入肺、脾、胃 ， 清热润肺 。 其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍 。 可以养肺护胃 ， 清除燥火 ， 经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热 。
5、菊花酒
寒露与重阳节接近 ， 此时菊花盛开 ， 为除秋燥 ， 某些地区有饮“菊花酒”的习俗 ， 这一习俗与登高一起 ， 渐渐移至重阳节 。 菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成 ， 古称“长寿酒” ， 其味清凉甜美 ， 有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效 。
6、莲藕
?“荷莲一身是宝 ， 秋藕最补人” ， 寒露后空气干燥 ， 人容易烦躁不安 。 这时要多吃一些清心润燥的食物来去秋燥 。 莲藕富含铁、钙等微量元素 ， 植物蛋白质、维生素以及淀粉 ， 有明显的开胃清热、润燥止渴、清心安神 ， 益血益气的功效 ， 也可增强人体免疫力 。
7、柑橘
柑橘也是最佳的寒露养生食物 。 柑橘一般在秋季大量上市 ， 它还有大量的维生素B1 ， 维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用 。 而在秋季盛产的水果当中 ， 柑橘的维生素B1含量最高 。 此外 ， 柑橘的果实、果皮、果核以及根等都有不同的药理作用 。
8、山药
寒露养生也离不开山药 。 山药属于薯类 ， 含有丰富的碳水化合物和膳食纤维 ， 多种维生素 ， 包括胡萝卜素、维生素B1、B2和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质 。 山药虽然可以同时滋补很多脏器 ， 但最终还是以补肾为主 ， 经常吃山药可以增强肾脏的排毒功能 。 拔丝山药是很好的一种食用方法 ， 用焦糖“炮制”过的山药 ， 补肾抗毒的功效会相应增强 。
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