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脆柿子很涩怎么吃( 二 )

生活百科脆柿子


刺伤脱涩法
在柿盖(萼片)周围插入小段干燥的芝麻秆或牙签，每个柿子插3-6根(呈圆形)，几天后即可脱涩 。
混果脱涩法
将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5-7天即可脱涩 。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩 。此法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软 。也可在塑料袋内装入脱涩柿子，里面放1-2个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩 。

脆柿子很涩怎么吃

文章插图
食用柿子的禁忌
柿子禁止空腹食用
柿子中鞣酸及果胶的含量比较高，有空腹食用饮食习惯的人，一定要改一改 。空肚子吃柿子后，柿子所含的成分会在胃酸的作用下形成大小不一的硬块，如果这些硬块不能及时排出，就会形成胃柿石，久而久之就会诱发消化道梗阻，出现腹部疼痛、呕吐、呕血等不良症状 。
柿子禁止带皮食用
柿子中的鞣酸成分大多集中在柿子皮上，当柿子脱涩时，所含的鞣酸成分不可能完全被脱尽，如果带皮食用的话很容易诱发胃结石 。
柿子与鹅肉同食容易造成死亡 。
鹅肉中的优质蛋白含量很高，如果蛋白与柿子中的鞣酸相遇就容易凝结咸鞣酸蛋白，如果长期聚积在肠胃中的话，容易导致死亡 。
柿子与螃蟹同食容易出现呕吐、腹胀、腹泻等中毒症状 。
当柿子中的鞣酸与螃蟹中的蛋白相遇后，很容易凝结成块，不利于消化吸收，会出现腹痛、呕吐等不良症状 。
柿子与章鱼同食容易导致肠胃不适 。
柿子和章鱼同属于寒性食物，如果把不住病从口入这道关，一旦二者同食的话，容易损伤肠胃功能，会诱发腹泻、腹痛等不良症状的发生 。
柿子与酸性食物同食容易导致胃结石 。
食用柿子后，最好不要过量饮用酸性菜汤或过量饮水 。因为酸性菜汤进入胃后会产生大量的盐酸，如果同食柿子的话，胃里产生的胃酸就沉淀，久而久之就会形成不溶于水的结块，最后产生胃结石 。
柿子与甘薯同食容易诱发胃柿石 。
甘薯中的淀粉含量比较高，食用后胃里会产生大量的胃酸，这时再食用柿子的话，胃酸就容易产生沉淀，既不容易消化也不容易排出，导致胃柿石的产生，严重时不仅会造成胃穿孔，还可能会危及生命 。
忌与海带同食，容易造成肠胃不适 。
海带的钙质特别丰富，如果与鞣酸含量高的柿子一同食用的话，就会形成不溶性的结合物，影响营养成分的消化吸收，造成胃肠不适等症状 。
柿子与酒同食容易导致肠道梗阻 。
柿子属于寒性食物，而酒属于大热有毒的食物 。饮酒后肠胃受到刺激就会增加分泌物，当柿子中的鞣酸与胃相遇后会形成稠黏物质，二者同食很容易凝结成块，既不容易消化也不容易排出，久而久之就会导致肠道梗阻 。

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