从营养学的角度 ， 把零食分为“优选级、条件级、限制级”三个级别 ， 供大家选择 。
优选级零食包括新鲜的中低糖水果、部分蔬菜、坚果、乳制品等 。 特点为天然、少加工、少添加、低糖、低脂、少盐、少油 ， 可作为加餐食物适量摄入 ， 健康与乐趣一举两得 。
中低糖水果包括苹果、草莓、梨、柚子；部分蔬菜如黄瓜、番茄等 。 这些食物不仅含糖量少 ， 能量低 ， 同时还含有丰富的维生素和膳食纤维 ， 非常推荐 。
坚果虽然是“高油”食品 ， 但是“好油” ， 即不饱和脂肪酸 。 同时坚果中含有较为丰富的维生素E和B族维生素 ， 适量食用 ， 有益健康 。
纯的乳制品是补钙佳品 ， 营养丰富 ， 是非常好的零食 。
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条件级零食即吃这些零食是有条件的 ， 高血压、高血脂、高血糖等慢性代谢性疾病患者不能食用；其他人群每次吃的量应少 ， 且不能总吃 。
这些食物包括黑巧克力、海苔、葡萄干、全麦食品等 。 这些食物的特点为营养素含量相对丰富 ， 但与优选食品相比 ， 有相对多的油、盐、糖 。
黑巧克力是巧克力家族中对人体比较有益的一种 ， 因为它含糖和油不多 ， 同时还含有抗氧化的类黄酮 ， 对心血管疾病有一定好处 。
人饥饿时吃黑巧克力 ， 要远比饼干、蛋糕好 。 但是黑巧克力不能多吃 ， 尤其是体重超标、高血脂、胰腺疾病、胆囊疾病、肥胖症等患者坚决不能吃 。
海苔中的胶质物质 ， 对人体的健康有益 ，但一天吃4～5片就足够了 ， 因为海苔食品中含有较多的糖、盐和鲜味剂 。
【人体|药行街教你健康吃零食】葡萄干中含有纤维和酒石酸、白藜芦醇等物质 ， 能有效降低胆固醇 ， 还能改善直肠的健康状态 ， 降低罹患心脏病的风险 。 但是 ， 葡萄干糖分含量非常高 。
全麦食品富含膳食纤维 ， 可促进肠道蠕动 ， 在缓解饥饿的同时 ， 还可预防便秘 。 但是 ， 市场上销售的全麦食品 ， 有些是在白面粉里添加胚芽和麸皮 ， 这并没有全谷物食品的优势 ， 这样的全麦食品淀粉含量高、能量多 ， 要少吃 。
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那限制级零食一般都有什么？
限制级零食即对人体无益的零食 ， 一定要限制摄入量；儿童更应严格限制 ， 能不吃就不吃 。
这类食品主要包括果糖、膨化食品、果冻、油炸食品、奶油食品、曲奇饼干、碳酸饮料等 。 这些食品的特点是高糖、高盐、高脂肪 。 经常吃这类食物 ， 会给人体造成巨大的伤害 ， 甚至引发各种疾病 ， 如高血压、高血脂、糖尿病等 。
此外 ， 我们也可以自己做一些零食 ， 自制零食更健康的！
自制零食的优势是制作过程可控 ， 所以一定要控制好油、盐、糖的量 ， 否则就失去自制零食的优势了 。
如果是网购零食 ， 一定要会看它们的标签 ， 了解食品中油、盐、糖的含量 ， 并慢慢学会趋利避害 ， 做出聪明的选择 。 比如氢化植物油、植物奶油、植物黄油、人造黄油、蔗糖、果糖、起酥油、香精、奶精等 ， 这些成分一定要特别注意！
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