生蚝很鲜美多汁 ， 吃生蚝就是一种享受 ， 不论是烤的还是蒸的都能满足我们的味蕾 。如果自己买来的新鲜生蚝要怎么做呢 ， 下面我就来分享下这蒸生蚝要如何来烹饪才好吃 。
生蚝清蒸几分钟就可以吃：1、去壳的生蚝肉一般需要蒸3分钟左右的时间 ， 水蒸气可以全方位接触无壳的生蚝肉 ， 这样熟起来比较快 ， 一般水开之后蒸3分钟左右就可以熟 。
2、开壳的生蚝一般要蒸5分钟左右 ， 开壳后的生蚝接触蒸汽的面积也很大 ， 蒸汽可以直接作用于生蚝肉上 ， 一般水开之后蒸5分钟左右即可 ， 假如生蚝个头是比较大的 ， 可以稍微延长2-3分钟 。
3、整壳蒸生蚝一般要蒸10分钟左右的时间 ， 蒸汽比较难侵入没开壳生蚝的内部 ， 所以在蒸煮的时间相应就要更久一些 ， 一般个头小的生蚝要蒸8分钟左右 ， 个头大的生蚝蒸煮的时间则要13分钟左右 。
清蒸的生蚝要怎么处理：1、先用硬一点的刷子把生蚝的外表的泥沙和一些附着物刷洗干净 。
2、用专用的开生蚝的工具将生蚝壳打开 ， 要用对方法 ， 找准位置 ， 多开几个就会有心得 ， 后面开起来就快 。
3、连接生蚝肉那边的壳留下来 ， 并把肉和壳分离 。
4、然后把内部的黑泥 ， 和开壳时的碎壳用清水冲洗干净 。
5、最后把生蚝中的水分倒出来即可 。
清蒸蒜蓉生蚝的做法：1、首先把蒜切成蒜蓉 ， 然后锅内加油 ， 油温4成热时改小火 ， 倒入一半的蒜蓉把蒜蓉煸炒至有点金黄 ， 再把另外一半蒜蓉倒进去一起煸炒出香味 ， 期间要加少量的盐和生抽进去调味 。一直炒至后面倒进去的蒜蓉也出香味时就可以起锅备用 。
