02
所学课程
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《中外烹饪概论》、《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《食品卫生与安全》、《烹饪营养学》、《烹饪化学》、《营养配餐基础》、《食疗养生》、《食品质量管理》、《食品理化检测技术》等 。
03
就业方向
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主要面向大中型餐饮企业、星级饭店等单位的餐饮部门、厨房 ， 及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门 ， 从事餐饮企业、食品加工企业开发营养标签、零点菜单 ， 针对客情设计宴会营养菜单、开发特殊人群的营养菜单等工作 。
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酿酒技术
01
专业简介
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主要研究酒类酿造技术、酒类产品的质量控制与检测技术等方面基本知识和技能 ， 进行酒类生产、管理、检验、营销等 。 例如：高浓度发酵后稀释制啤酒 ， 利用皂土澄清过滤、快速离心净化、接种纯种酵母、低温发酵等提高葡萄酒产品质量 ， 酿酒工艺设备的维护与研发等 。
02
所学课程
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《酿酒工艺》、《酿酒微生物学》、《制曲技术》、《应用微生物技术》、《化工原理》、《白酒生产过程管理》、《酿酒生产设备》、《环境保护与安全生产》、《酿酒分析》、《白酒品鉴》等 。
03
就业方向
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主要面向酿酒生产企业等相关行业 ， 在生产、品质控制和产品营销等岗位群 ， 从事生产操作、技术管理、分析检测与质量控制、产品营销等工作 。
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香料香精工艺
01
专业简介
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主要研究合成香料工艺、香精调配技术、香料生产设备工艺设计等方面的基础知识和技能 ， 在香料香精工艺领域进行香料合成、香精调配、日用化工品生产、应用等 。 常见的香料有大料、花椒、桂皮、香叶、白芷、丁香、草果、豆蔻、肉蔻、香果、砂仁等 。
02
所学课程
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《香料分析》、《香料生产过程及设备》、《香料基础知识》、《合成香料工艺》、《常用合成香料产品制备》、《香精调配技术》、《加香产品工艺》、《天然香料及其加工》、《香料分析与检测技术》、《香料生产设备工艺设计》等 。
03
就业方向
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【食品|只有专科生才能读的5大专业，毕业后比本科生更赚钱？】主要面向日用化学品、香料香精、食品、化工等行业 ， 在生产制造、现场品控、研发等岗位群 ， 从事香料制造、香精配制、化妆品配制、化学检验等工作 。
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