脑子|馋得人流口水的几道家常菜，营养美味，学会了做给孩子吃脑子更灵做法|料酒|营养|扇贝|排骨|美味

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干锅排骨
食材：猪大排、藕、金针菇、洋葱、红椒、柿子椒、芹菜、豆豉、花椒、桂皮、八角、香叶、蒜、姜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、水淀粉、食盐、花椒油、鸡精、孜然
做法：
1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟。油锅里， 180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色。
2、藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎。
3、锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉。
【脑子|馋得人流口水的几道家常菜，营养美味，学会了做给孩子吃脑子更灵】
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蒜茸粉丝蒸扇贝
食材：扇贝6只、粉丝一把、大蒜10瓣、油20克、鸡精3克、蒸鱼豉汁5克生抽5克、小葱少许；
做法
1.配料:扇贝6只,粉丝一把,大蒜10瓣；油20克,鸡精3克,蒸鱼豉汁5克,生抽5克,小葱少许；TIPS:其中调味鸡精或酱油等,可按照自己口味自行把握增减；
2.扇贝清洗干净,出去黑色沙袋,彻底将沙子清洗干净；将粉丝放在碗中,用水泡发；如果粉丝很硬难熟的,可以将粉丝煮熟,将水分彻底沥干,用剪子剪成小段备用；
3.制作蒜油:将蒜包好后,洗净,搓成蒜末；锅中倒入20克油,火上将油烧热；分三次将油倒入,每次倒入1/3左右的热油,随后将蒜油彻底搅拌,重复以上步骤直到将热油全部倒入碗中；搅拌蒜油,直到蒜油温度降到可以用手触碰碗,不再烫手的程度；此时加入鸡精后,彻底搅拌均匀；
4.蒜油就做好了,此时的蒜油应该是微微呈黄绿色；另取一个容器,倒入蒸鱼豉油；再倒入生抽酱油,我比较喜欢李锦记的生抽酱油味道；用勺子搅拌均匀；将洗净的扇贝沥干水分放在盘中,每个扇贝上点上一小勺的蒜油；TIPS:只点上一小勺蒜油即可,不要将全部蒜油放上.剩下的蒜油是最后出锅后浇在上层的；
5.将沥干水分的粉丝取适量放在每个扇贝上面；水烧开后,入锅大火蒸6-8分钟时间；扇贝蒸好出锅后,在每个扇贝上淋上少许的步骤13中的调料；最后将剩余的蒜油浇在每个扇贝的上面；最后撒上小葱装饰即可,完成!

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蒜炒五花肉
材料：五花肉一块，蒜叶一把，料酒适量，盐适量，鸡精适量，红烧汁适量
做法：
1.准备食材：五花肉一块，蒜叶一把
2.五花肉切成小块，下锅煸炒
3.煸炒到两面金黄色，如果煸出的油很多，可以倒一些出来
4.蒜洗净，切成8厘米左右的段
5.把切好的蒜段放进锅里炒

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泡菜炒五花肉
做法：
1、五花肉切片、洋葱切块、泡菜切断
2、炒锅中放植物袖，放入五花肉煸炒
3、慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味

脑子|馋得人流口水的几道家常菜，营养美味，学会了做给孩子吃脑子更灵

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