7、羽毛扇
羽毛扇是合肥所辖肥西县水乡古镇三河的传统手工艺品 。三河周边地区有许多“换毛”的人 ， 挑着货郎担 ， 摇着拨浪鼓 ， 走村串户 ， 用糖果百货、针头线脑换购鹅毛 ， 为三河的羽毛工艺品业提供源源不竭的原料 。鹅毛分白鹅毛、雁鹅毛两种 ， 因雁鹅毛稀少 ， 尤其珍贵 。
8、合肥发绣
合肥发绣是安徽合肥的特色产品 。以人发或动物长毛代线,具有坚韧光滑 ， 色泽经久不褪的特殊性能 。适宜绣制摹线人物 ， 山水和建筑物等 ， 人物一般背景较少 。发绣以质朴素净取胜 ， 绣品针迹细密 ， 色彩柔和 ， 风格独特,画面色泽素雅,堪称艺术佳品 。
9、竹簧雕刻
竹簧雕刻 ， 系在竹簧上刻画花鸟、人物、山水而成 。表面光滑细腻 ， 呈象牙色 ， 别有风格 。
10、火笔画
又称烙画、烫画 。古代烙画起源于西汉 ， 兴盛于东汉宫廷 ， 距今已有2000多年的历史 。后来 ， 由于连年灾荒战乱 ， 烙画工艺曾一度失传 。直到400多年前的明末清初 ， 才真正走进民间并流传开来 。安徽火笔画是江淮地区独具特色、流传甚广、极具群众基础的一种民间工艺美术 。主要是用特制高温铁笔 ， 借鉴国画技法 ， 运用远近虚实、浓淡相间的方法 ， 烙灼而成 ， 很有特色 。
安徽合肥有哪些特产2巢湖银鱼产于巢湖 ， 体呈圆筒状、无鳞、透明无色、光滑 ， 被誉为\”巢湖皇后\” 。大银鱼体长15～20厘米为面鱼 ， 小银鱼体长4～7厘米 ， 骨软无刺 ， 鲜嫩可口 ， 营养丰富 。民间流传了这么一个关于银鱼传说 ， 从前 ， 水晶宫龙王身边有一对童男童女 ， 男的叫银果 ， 女的叫银花 。一日 ， 龙王派它俩到人间查看生物生长情况 。在人间 ， 它俩看到人们过着美满幸福的生活 ， 十分羡慕 。以后 ， 它俩的感情日益深厚 ， 于是结为夫妻 ， 过着男耕女织 ， 相敬相爱的自由生活 ， 再也不愿回水晶宫了 。后来 ， 龙王知道了 ， 认为银果、银花违犯令条 ， 罪不能容 ， 便派水兵水将 ， 将它俩捉拿回宫问罪 ， 并传旨将银果、银花打出水晶宫 ， 永为全身透明的小鱼 。从此 ， 银果 ， 银花只能在浅水处游动 。它俩感情深厚 ， 银花在人间有身孕了 ， 肚子日渐大起来 ， 游动也很缓慢 。银果随着银花总不远游 ， 并为银花寻找食物 。不料这又被龙王知道了 ， 龙王顿时大怒 ， 即刻传旨 ， 不许出生 。银果、银花一听 ， 悲痛万分 ， 相互流泪不止 。银果说：“这不是让我们断子绝孙吗？”银花接着说：“我们已是夫妻 ， 怎能没有儿女 ， 我决意破肚而死 。这样能保全后代繁衍下去 。”说罢 ， 银花便游向碎石 ， 破腹产卵而死 。银果一见银花死去 ， 它安置好卵子 ， 也很快死去了 。但银鱼的生命只有一年 。渔民们捕获的银鱼 ， 不论大小 ， 都是当年的鱼 。宋朝司马光《送崔尉尧封之官巢县》“弱岁家淮南 ， 常怀风土美 。悠然送君行 ， 思逐高秋起 。巢湖映微寒 ， 照眼正清泚 。低昂蹙荷芡 ， 明灭繁葭苇 。银花鲙鱼肥 ， 玉粒炊香黍 ， 居人自丰乐 ， 不与他乡比 。况得良吏来 ， 倍复蒙嘉祉 。……” 毫无疑问 ， “银花鲙鱼”即指巢湖银鱼 。巢湖银鱼营养价值相当高 ， 不但人体必需和半必须氨基酸含量较高 ， 而且鲜味氨基酸含量也较高 。银鱼也具有很高的药用价值 ， 具有利尿、润肺、止咳等功效 ， 常食有助于补虚利水、滋阴润肺 ， 是体虚水肿、消化不良及小儿疳疾的食疗佳品 。现代医学研究表明 ， 银鱼为整体吞食 ， 其肌肉尤其是银鱼头部富含有单烯和多烯不饱和脂肪酸 ， 具有健脑、抗癌、抗炎、防治心脑血管疾病合增强免疫力等特殊功效 。因此 ， 食用银鱼 ， 可以强身健脑 ， 延年益寿 ， 且老少皆宜 。
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