关火|它软烂入味，越嚼越有劲，做零食吃，美容又解馋！美味
它软烂入味 ， 越嚼越有劲 ， 做零食吃 ， 美容又解馋！美味
上周在市区逛街的时候吃了一份鸡爪 ， 贵是贵了点 ， 18块钱才4个鸡爪 ， 但是口感却很入味 ， 并且软烂入味 ， 一咬就能脱骨 ， 口感上来说是超级好吃 ， 因此一下子就勾起了我想吃鸡爪的心 ， 这不趁着周末 ， 有阳光有好心情就特意做了一份红烧鸡爪 。 虽说这份红烧鸡爪和之前吃的不是一模一样 ， 但是却拥有同款软烂以及一咬就脱骨的属性 ， 并且还多了嚼劲 ， 更加入味 ， 所以吃起来非常不错 。
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而且红烧鸡爪在看剧的时候吃会非常过瘾 ， 作为解馋的零食一起吃会十分合适 。 因为红烧鸡爪不仅是个美味 ， 并且鸡爪中有着丰富的胶原蛋白 ， 所以还有着美容的效果 。 最主要的是红烧鸡爪的做法也不难 ， 真的只要将鸡爪和调料一起煮就成 ， 没有任何的难度 ， 也不用炒 ， 所以说不上有难度 ， 因此大家可以周末的时候吃吃看 。
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【红烧鸡爪】
我们只需要准备鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖 。 鸡爪市面上有色泽白亮而且有光泽的 ， 也有表面发黏 ， 没有光泽的 。 而我们要选前面一种的 ， 因为这种是新鲜的 ， 并且鸡爪弹性越好就越新鲜 ， 做成零食就会更好吃 。 接着在香料店或者超市买上一点配料就可以做菜了 。
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【详细过程】
步骤1：拿出十个左右的鸡爪 ， 然后将鸡爪用清水开始洗 ， 洗鸡爪的时候要将脚趾间的缝隙清洗干净 ， 接着用剪刀将鸡爪的脚尖剪掉 ， 剪完之后就将鸡爪用水洗一下 ， 洗干净后就将鸡爪对半切开 ， 也可以不切 ， 然后放在水中泡一下 ， 泡掉血水之后就可以捞出 。
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步骤2：接着在锅中倒入冷水 ， 然后放入鸡爪 ， 并且开火 ， 用大火将水煮开 ， 接着继续煮上3分钟 ， 时间一到就可以关火 ， 并且将鸡爪捞出 ， 紧接着用凉白开将鸡爪冲洗一下 ， 并且放在一旁备用 ， 大家也可以这个时候切开 ， 就是有点不方便 。
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步骤3：锅中再次倒入水 ， 然后将沥干水分的鸡爪下锅 ， 如果锅中的水量不能盖住鸡爪就加点水 ， 然后开始煮 ， 煮到开了后就加上一汤勺料酒、2片生姜、3勺生抽、2勺生抽、2个八角、2块桂皮、2片香叶和一小把冰糖、一勺十三香 ， 接着快速拌匀 ， 就开始小火慢炖 ， 最后收下汁就关火出锅吃 。
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【关火|它软烂入味，越嚼越有劲，做零食吃，美容又解馋！美味】一份销魂软烂入味 ， 越嚼越有劲的红烧鸡爪就做好了 。 焯水后的鸡爪一定要用凉白开冲洗一下 ， 一是为了将鸡爪上的泡沫冲洗干净 ， 二是为了让鸡爪保证的弹性 。 其次在出锅后大家可以撒上一点葱花 ， 或者将用生菜或者其他的蔬菜将鸡爪包住 。 总之大家可以尝试下这个简易版的红烧鸡爪 ， 很好吃 ， 还美容又解馋 。
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