蔬菜|一个人吃好低脂早餐，20分钟做好了土豆泥胡萝卜饼，小菜和杂粮粥蒸屉|时间|食材|胡萝卜|土豆泥

【蔬菜|一个人吃好低脂早餐，20分钟做好了土豆泥胡萝卜饼，小菜和杂粮粥】一个人时用心做早餐，好好吃早餐，是一种生活态度。生活本来就不容易，一个人也好好吃饭善待自己，是为了更好地生活。

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△ 一人低脂早餐
今天的早餐简简单单的一盘一碗，吃得又饱又舒服。有朋友问我一个人吃饭的时候，做这样丰富的早餐会不会很麻烦，量少了不好做，做多了吃不完又浪费。其实，只要提前稍微想下食材的搭配和烹煮方式，食材遵循少量多样的原则，就不存在做多了浪费的问题。烹煮方式我比较喜欢蒸煮结合的方法，像红薯、南瓜、玉米、土豆、山药之类的粗粮当作主食，鸡蛋、蔬菜都直接放一锅里蒸煮，这样的做法非常的方便、省时也省能源，但有一点就是要看好并计算好时间，因为各种食材成熟需要的时长不同，所以要先后陆续入锅或是容易熟的先取出。

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好久没喝粥了，霜降过后气温下降快，天冷了早餐就会想喝粥，热乎乎的温暖滋润。昨天煮的大米玉米渣黄金饭剩了小半碗，今早就用来煮粥，剩饭半碗，水3碗，新疆灰枣10多粒洗净，都放入电饭锅里，煮粥模式，不用看管，香甜绵软的热粥自会煮好

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我的早餐搭配有个固定习惯，稀的干的再加份蔬菜和一个鸡蛋。今早做了土豆泥胡萝卜饼，蔬菜是西兰花，这几样搭配可以一锅蒸制，简化步骤可加快做早餐的速度。土豆熟得慢，洗净去皮后切成薄片会熟得快些，切好的土豆片不需要清洗，装盘放蒸屉里，鸡蛋1枚清洗后也放蒸屉里，蒸锅里加水，大火开始蒸。鸡蛋凉水上锅蒸慢慢升温蛋壳不会破裂。这时要留意看锅，等蒸锅上汽后蒸8分钟就要把鸡蛋取出来，时间长了鸡蛋太老。再把洗干净的小朵西兰花放蒸屉里，继续大火蒸4分钟，关火，西兰花和土豆同时出锅。西兰花直接装盘，味碟倒少量生抽蘸食。

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△ 土豆泥胡萝卜饼
蒸了土豆，但早餐盘却不见土豆，我是土豆原形吃的频率有点高，今天把它变了个样子，加胡萝卜做成小饼，口感和营养都更为丰富点，而且做得也快手，简单两步就好。

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第一步、胡萝卜半根洗净，用料理机打成细碎粒，蒸熟的土豆片压成泥，加盐、五香粉，几滴香油拌匀，要有小葱加点葱花更香也更好看

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第二步、平底锅刷油，拌好的土豆泥胡萝卜分小份做成一个个小饼，放入锅里，小火煎至定型，翻面煎至金黄起壳就好了。煎制时间大概两面各2分钟，总之用不了5分钟就出锅，加上前面蒸的大约15分钟，总共20分钟早餐就做好了。
看到这，是不是觉得做这样一份简单的低脂早餐很容易也很快手呀！

蔬菜|一个人吃好低脂早餐，20分钟做好了土豆泥胡萝卜饼，小菜和杂粮粥

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