技能|国庆节聚餐必备技能，将从小吃到大的红烧肉这样做，怎么都吃不腻
#红烧肉怎么做才好吃不腻#
大家好 ， 我是懒惰的小厨娘
【技能|国庆节聚餐必备技能，将从小吃到大的红烧肉这样做，怎么都吃不腻】又到了跟大家分享美食的时刻了 ， 你们都吃了吗？
相信很多朋友都喜欢吃红烧肉 ， 但是这红烧肉要想自己在家做得好吃 ， 对于这五花肉的选择还是要慎重的 ， 那么今天小厨就来跟大家分享一下 ， 平时小厨做红烧肉的方法 ， 保证做出来的红烧肉好吃不腻 ， 吃了还想吃 。
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首先我们挑选五花肉的时候 ， 要找那些肥瘦比较均匀的五花肉 ， 这样吃起来就不会那么腻了 ， 然后将五花肉切成块 ， 冷水下锅 ， 焯一下水 ， 水开之后 ， 将浮沫撇去 ， 捞出过凉水 ， 在控干水分备用 。
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起锅烧油 ， 油热之后 ， 将冰糖放进去 ， 小火慢慢熬化 ， 熬至枣红色 ， 开始冒小泡之后 ， 将五花肉放进去 ， 翻炒均匀 ， 等到肉都炒至上色之后 ， 再放入葱姜 ， 花椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 洋姜 ， 干辣椒 ， 把这些香料一起翻炒均匀 。
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再加上料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 调一下颜色 ， 加入温开水 ， 加温水会使肉质更加软烂 ， 再放入食盐 ， 鸡精 ， 十三香 ， 大火煮开转小火 ， 慢炖1个小时左右 ， 家里有条件的可以放一些鹌鹑蛋 ， 大火收汁可以了 。
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是不是很简单啊 ， 这要是在国庆节的时候 ， 给家里人展示一手 ， 保证你的辛苦会得到幸福 ， 美好的收获 ， 不信的话 ， 就赶快给他们露一手 ， 我是小厨 ， 一个有个性的小厨娘 。
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