荠菜可以生吃吗 荠菜的介绍1、荠菜这种食物是可以生吃的 。但是需要注意做好荠菜的清洁工作 ， 以免对身体不利 。荠菜 ， 俗称地菜 ， 为一年或多年生草本植物 ， 叶子羽状分裂 ， 花白色 。荠菜嫩时可食用 ， 用此菜同猪肉或鸡蛋一起包饺子 ， 其味道鲜美;也可用猪油清炒 ， 或是开水烫过凉拌 ， 尤宜下火锅烫食 ， 荠菜软糯 ， 油而不腻 ， 汤味清香 ， 开胃提神 ， 当然 ， 做成一道蛋花荠菜汤 ， 即美味清淡 ， 又爽口养胃 。荠菜既是一种美味野菜 ， 又具有较高的医用价值 。
2、荠菜既是一种美味野菜 ， 又具有较高的医用价值 。荠菜每百克含水分85.1克 ， 蛋白质5.3克 ， 脂肪0.4克 ， 碳水化合物6克 ， 钙420毫克 ， 磷73毫克 ， 铁6.3毫克 ， 胡萝卜素3.2毫克 ， 维生素B10.14毫克 ， 尼克酸0.7毫克 ， 维生素C55毫克 ， 还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等 。荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素 ， 有助于增强机体免疫功能 。还能降低血压、健胃消食 ， 治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病 。
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