紫薯饼家常做法1紫薯的功效和作用
1、增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白 ， 能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩 ， 提高机体免疫力 ， 预防胶原病发生 。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能 ， 起着十分重要的作用 。所含的钙和镁 ， 可以预防骨质疏松症 。
2、防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素 ， 特别是硒被称为“抗癌大王” ， 易被人体吸收 ， 可留在血清中 ， 修补心肌 ， 增强机体免疫力 ， 清除体内自由基 ， 抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的.分裂与生长 ， 预防胃癌、肝癌等癌症的发生 。
3、防治便秘
因为紫薯中含有的纤维素能够促进肠胃蠕动 ， 帮助清理肠道内环境 ， 有效保证肠道清洁 ， 大便的顺畅 ， 及时排出体内的毒素以及其他有害物质 ， 防治便秘的同时也能预防其他胃肠疾病 。
4、减肥瘦身
紫薯能够帮助减肥瘦身 。紫薯的热量较低 ， 且几乎不含脂肪、胆固醇 ， 吃紫薯不仅不会发胖还能够帮助减肥 ， 防止糖类在体内转变成脂肪储存 。
5、抗突变 ， 降低心血管病发病率
实验发现 ， 紫薯含有花色甙可有效抑制杂环胺等引起的突变作用 。从紫薯中分离的两种花色甙具有很强的抗突变作用；另外 ， 花色甙有减少心血管病作用 ， 在体外实验中 ， 花色甙能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集 ， 而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因 。
6、保护肝脏
紫薯中含有的花色甙能够有效抑制四氯化碳 ， 避免四氯化碳引起身体出现急性的肝损伤 ， 有效保护肝脏 。紫薯的排毒功能也能够帮助减轻肝脏负担 。
花样紫薯饼的家常做法
材料：紫薯100g、糯米粉100 g、木薯粉20g；
辅料：白砂糖适量、椰蓉适量
1、紫薯去皮 ， 切块 ， 上锅蒸熟；
2、蒸熟的艺紫薯加入白砂糖 ， 捣成泥状；
3、把糯米粉和木薯粉加入紫薯泥中 ， 加入适量的水；
4、将紫薯和糯米粉混合揉成光滑的紫薯面团；
5、用磨具压出喜欢的造型；
6、平底锅中热油 ， 放入紫薯饼小火慢煎；
7、煎至两面焦黄 ， 盛出装盘；
8、撒上少许椰蓉搭配水果一起食用 。
小贴士：紫薯饼要用不粘锅小火慢慢煎 。
紫薯饼家常做法2紫薯蛋卷的做法
紫薯是世界公认的保健食品 ， 富含蛋白质、淀粉、维生素和多种矿物质 ， 还有就是丰富的膳食纤维 ， 有助于排除身体内的垃圾 ， 提高身体免疫力 ， 抗衰老 。自制健康简单的鸡蛋饼 ， 用它卷上紫薯泥 ， 做成早餐 ， 紫薯蛋卷看起来小巧精致 ， 营养丰富 ， 有超强的饱腹感 ， 能为身体提供一天的能量 ， 元气满满 。
食材清单
紫薯 100克
鸡蛋2只
盐 2克
牛奶30毫升
面粉 50克
蜂蜜15毫升
制作步骤
步骤1、准备好所需食材和调味 。
步骤2、紫薯洗净放入蒸锅蒸15分钟 。
步骤3、将蒸好的紫薯去皮放入大碗中 ， 用勺子将紫薯压成泥状 。
步骤4、蒸好的紫薯泥可能会太干 ， 可以加入少量蜂蜜或牛奶拌匀 。
步骤5、两个鸡蛋打入碗中 ， 用筷子充分打散 。
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