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1、铁棍山药是怀山药的一种 , 产于河南焦作 , 淮山药是产于淮河流域的菜用山药 。2、淮山药个头粗壮 , 一根淮山药可重达十几斤 , 怀山药最多不会超过一斤 。
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什么是淮山药
淮山药是产于淮河流域的菜用山药 , 以古代淮阴地区所产的菜山药品质为佳(古代的淮阴地区就是现在的淮安县) , 所以人们称之为淮山药 。
淮山药个头粗壮 , 一根淮山药甚至可重达十几斤 。但是 , 淮山药只能供人们做菜食用 , 用来煲汤则容易碎掉 , 而且没有药用价值 , 不能作为中药材使用 。
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【怀山药 淮山药 和铁棍山药的区别 怀山药与铁棍山药的区别】什么是怀山药
怀山药是产于河南焦作的铁棍山药 , 由于焦作县在古代称为怀庆府 , 人们便把这里所产的铁棍山药称为怀山药 , 是品质最好的药用山药 。
铁棍山药是药用山药 , 直径在1-2厘米左右(如成年人拇指般粗细) , 单根铁棍山药最多不会超过1斤 , 是药食两用的山药品种 , 可做菜 , 可煲汤 , 也可入药 。
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