5、炖好以后加入适量的食用盐和鸡精与味精还有胡椒粉进行调味 ， 调匀以后再煮五分钟左右 ， 就能关火 ， 这时山药炖排骨就做好了 ， 想吃的时候随时取出食用就可以了 。
山药炖排骨怎么做山药炖排骨
它作为冬季一道滋补药膳 ， 富含丰富的营养价值 ， 这道药膳含有人体必需的多种氨基酸及优质蛋白质 。
它脆滑爽口 ， 营养丰富 ， 宜多食用
排骨：有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质
材料准备
主料：山药100克 ， 排骨500克 ，
调料：料酒10克 ， 姜5克 ， 葱10克 ， 盐4克 ， 味精2克 ， 鸡精2克 ， 胡椒粉2克 。
做法
1.将山药用温水浸泡一夜、切成片 ， 排骨洗净、剁成段 ， 姜拍松 ， 葱切段；
2.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内 ， 加入清水2800毫升 ， 置武火烧沸 ， 再用文火炖煮35分钟；
3.最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉 ， 山药炖排骨即成 。
小贴士
1 削皮的时候带上手套 ， 要不山药皮碰到皮肤非常痒 。
2 注意山药很快会变色 ， 预先准备好一定要浸在水里 ， 或者是切好马上下锅 。
【山药炖排骨】3 炖肉的时候放一点醋 ， 肉会烂的很快 。
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