十全大补酒糟鸡的做法酒糟鸡的做法：1将柴鸡（土鸡，走地鸡，肾虚可选择乌鸡）切块炸熟 。（普通的家鸡是补脾胃的 。）炸熟以后，另外用一个锅，把醪糟整个地倒进去，连米连醪糟水 。然后把炸熟的鸡块一起倒进去煮开 。马上就起锅 。不用煮个十几分钟或者几十分钟 。因为醪糟是不可以久煮的 。醪糟量要大一点，没过鸡块 。不用放盐，也不用放姜 。
鸡为什么要炸呢？一定要用油炸透了，油是有作用的是润肠的 。
酒糟鸡可以润肠，补气，补血，健脾胃，润肺，调节肝功能，调肾 。鸡肉放在酒糟里面煮，才可以最大限度的发挥补气的功效 。所有的肉类里头，鸡的补中气的作用是最强的 。酒糟是用来补血的 。鸡还入脾胃，健脾胃 。酒糟还润肺，还走肝经，又能调节肝功能，加在一起又能调肾 。煮过之后，火气也没有了 。糥米是补肾的，补肾气的，温肾 。糥米不好消化 。做成了醪糟就好消化了 。糥米不走肝经，做成醪糟后，走肝经了 。
醪糟的功效：补肾，调节肝功能，对皮肤好，补血，发奶 。
注意：痰湿体质的人不能多吃，痰湿体质的女性在月经期间喝 。十全大补，不要天天吃，节令的时候吃一次 。当成大补品 。体虚的人，比如产妇，可以吃上两三个星期 。平时家里的菜，如果需要放水的，可以放些醪糟 。
酒糟鸡的做法是什么主料：鸡肉1碗 。
辅料：醪糟适量、红枣7颗、大葱适量、姜适量、精盐适量、味精适量、胡椒粉适量 。
酒糟鸡的做法
1、取适量鸡肉切小块 。
2、放入沸水中焯去血水 。
3、焯好后，捞出控水，放入碗中备用 。
4、葱姜切好 。
5、将鸡肉放入高压锅中 。
6、放入红枣7颗，如果用这种干枣7、8颗为宜 。
【十全大补醪糟鸡 酒糟鸡】7、放入葱段 。
8、放入姜片 。
9、放入半杯酒糟 。
10、放入一点精盐调味 。
11、放入一点胡椒粉 。
12、放入适量水 。
13、启动鸡肉键，压至鸡肉熟烂 。
14、排气开盖，放入一点味精提鲜即可 。
15、装碗 。
酒糟鸡的做法1、先买一只2斤左右的鸡，童子鸡、公鸡、母鸡随你便，接下来该怎么弄应该
知道的 。
2、准备一瓶香糟卤
1、把鸡放在锅中，加入姜、料酒、葱等，煮熟 。
2、把煮熟的鸡拿起来，冷却一下 。
3、把鸡切成条块状，勤快点的可以把骨头去掉，反正自己吃不用摆得很好看 。
4、在盆中倒入香糟卤，加入盐、味精适量（可以先尝尝味道，盐少一点，糟卤也有咸味），调好的味道比正常口味稍微咸点就可以了，如果太咸可以加点鸡汤 。
5、将调料倒入盛鸡的盆中腌制2小时左右就可以吃了 。（实在等不及，调料拌好了倒入鸡中拌拌吃也行，就是少入味）
注意：正常人不能每天吃酒糟鸡，孕妇和体虚的人可以吃两三个星期 。
酒糟鸡的做法酒糟鸡，具体做法如下：
1.准备好食材 。
2.三黄鸡洗净，切成大块，冷水下锅，放几片姜，煮到水开，捞出备用 。
3.油锅里多倒些油，放入香叶、桂皮、白芷炸香 。
4.倒入鸡肉翻炒 。
5.加入葱、姜、蒜翻炒 。
6.加入醪糟 。
7.加入适量开水，盖上锅盖焖炖20分钟 。
8.加入少量红曲粉 。
9.加入少许红烧汁 。
10.汤汁渐少时，加入适量盐 。
11.汤汁收干后，关火加入味精 。完成 。
酒糟鸡的做法酒糟鸡的做法
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