4、捞起洗净！入盘子，加一个葱结！大锅烧水开，入鱼肝，蒸8分钟 。关火！焖2分钟 。好了！
5、取出，切块！摆盘！
6、如果有需要，蘸上好的生抽！
安康鱼肝橘红色的么呃…鱼肝颜色因鱼肝而异，一般应该是暗红色的，也有白色红色都有的鱼肝日本进口食材，鮟鱇鱼的鱼肝，价格很贵，主要用于寿司表面 。你指安康鱼肝还是细细的一条条的，指的是安康鱼肝的话…那可是非常好吃的东西…红烧…酱香…放汤都很好吃…什么法国鹅肝压根比不上它…细细一条条的话就是寄生虫了…安康鱼很容易长寄生虫的…特别是安康鱼肝的部分…不过只要煮透就没事…所以安康鱼生吃什么的还是不要了…强烈提醒一定要煮透和去腥康鱼全身都可以食用，而且所含脂肪低、热量少，更富含丰富的维他命A、D和E，尤其是鱼肝有保持视力、预防肝脏疾病等功效 。据说安康鱼可治咳嗽，故又称“老头鱼” 。安康鱼不仅鱼片可生食，其鱼肝更是生食的上等佳品，营养丰富且胆固醇含量低，十分珍贵 。安康鱼肝的做法所需要准备的食材和调味料：青萝卜 葱 姜 蒜 红辣椒 酱油 豆瓣酱 盐 料酒 白糖 。安康鱼肝的做法：油倒入锅里烧热之后放入调味料翻炒，翻炒出香味2.然后放入萝卜片翻炒1分钟，再放入豆瓣酱小火慢慢翻炒3.放入白糖继续翻炒，倒入开水，然后放入鱼干小火慢慢焖煮4.再倒入酱油和料酒，放入盐焖煮20分钟左右，然后大火收汁就可以盛出了 。
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