安康鱼肝怎么有红色安康鱼肝 _生活百科

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安康鱼肝橘红色的么呃…鱼肝颜色因鱼肝而异，一般应该是暗红色的，也有白色红色都有的鱼肝
日本进口食材，鮟鱇鱼的鱼肝，价格很贵，主要用于寿司表面。
【安康鱼肝怎么有红色安康鱼肝】你指安康鱼肝还是细细的一条条的，指的是安康鱼肝的话…那可是非常好吃的东西…红烧…酱香…放汤都很好吃…什么法国鹅肝压根比不上它…细细一条条的话就是寄生虫了…安康鱼很容易长寄生虫的…特别是安康鱼肝的部分…不过只要煮透就没事…所以安康鱼生吃什么的还是不要了…强烈提醒一定要煮透和去腥
康鱼全身都可以食用，而且所含脂肪低、热量少，更富含丰富的维他命A、D和E，尤其是鱼肝有保持视力、预防肝脏疾病等功效。据说安康鱼可治咳嗽，故又称“老头鱼” 。
安康鱼不仅鱼片可生食，其鱼肝更是生食的上等佳品，营养丰富且胆固醇含量低，十分珍贵。
安康鱼肝的做法所需要准备的食材和调味料：青萝卜葱姜蒜红辣椒酱油豆瓣酱盐料酒白糖。
安康鱼肝的做法：

油倒入锅里烧热之后放入调味料翻炒，翻炒出香味
2.然后放入萝卜片翻炒1分钟，再放入豆瓣酱小火慢慢翻炒
3.放入白糖继续翻炒，倒入开水，然后放入鱼干小火慢慢焖煮
4.再倒入酱油和料酒，放入盐焖煮20分钟左右，然后大火收汁就可以盛出了。

安康鱼肝需要焯水吗安康鱼肝需要焯水。
安康鱼肝焯水的作用是去掉腥味的。一定要用凉水入锅（这样可以焯出血水，减少腥味）水里加一点盐、料酒。
鮟鱇（ān kāng），俗称蚧巴鱼、蛤蟆鱼、海蛤蟆、琵琶鱼等，一般生活在海平面以下2~500米的海底深处。属硬骨鱼类，鮟鱇目、鮟鱇科，为近海底层肉食性鱼类。广泛分布于印度洋、太平洋和大西洋，也见于北冰洋，中国沿海均有产。
基本简介;
鮟鱇头部上方有个肉状突出，形似小灯笼，是由鮟鱇鱼的第一背鳍逐渐向上延伸形成的。小灯笼之所以会发光，是因为在灯笼内具有腺细胞，能够分泌光素，光素在光素酶的催化下，与氧作用进行缓慢的化学氧化而发光的。
深海中有很多鱼都有趋光性，于是小灯笼就成了鮟鱇鱼引诱食物的利器。鮟鱇鱼属硬骨鱼类，鮟鱇目、鮟鱇科，为世界性鱼类，大西洋、太平洋和印度洋都有分布，种类多样：大者可达1~1.5米。我国有3种，一种是黄鮟鱇，一种是黑鮟鱇，另一种是隐棘拟鮟鱇。
黄鮟鱇下颌齿多2行，口内白色，臂鳍条8~11根；黑鮟鱇下颌齿多3行，口内有黑白圆形斑纹，臂鳍条6~7根；隐棘拟鮟鱇第一背鳍鳍棘3，肩棘发达，仅分布于南海600米以上深海区。黄鮟鱇分布于黄海、渤海及东海北部，黑鮟鱇多见于东海和南海。
安康鱼肝怎么做好吃用料：安康鱼肝250g；黄酒50g；葱姜适量；上好生抽适量；柠檬半只
蒸安康鱼肝的做法
1、将安康鱼肝浸入黄酒泡个20分钟
2、大锅烧开水，加入葱姜。
3、入安康鱼肝，汆一下！30秒！
4、捞起洗净！入盘子，加一个葱结！大锅烧水开，入鱼肝，蒸8分钟。关火！焖2分钟。好了！
5、取出，切块！摆盘！
6、如果有需要，蘸上好的生抽！
安康鱼肝怎么做好吃用料：安康鱼肝250g；黄酒50g；葱姜适量；上好生抽适量；柠檬半只
蒸安康鱼肝的做法
1、将安康鱼肝浸入黄酒泡个20分钟
2、大锅烧开水，加入葱姜。
3、入安康鱼肝，汆一下！30秒！