如何制作云南泡菜？怎样腌制酸菜丝？
1. 准备工作：选材、切丝、加盐；
【云南泡菜的腌制方法云南泡菜怎么腌酸菜丝呢】2. 揉捏发酵：揉捏出水，放置一晚上；
3. 加入调料：辣椒粉、花椒粉、姜末等；
4. 腌制发酵：密封保存，每天翻动；
5. 完成品尝：口感酸爽，清香可口 。
云南泡菜是一种美味可口的小食品 ， 在制作过程中需要注意选材、加盐、发酵和调料等细节 。经过一段时间的腌制，酸菜丝变得更加鲜美，口感酸爽，清香可口 ， 是很好的下饭菜 。
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