com|四个你可能深信不疑的葡萄酒传言( 二 ) 人体|方法|酿造|酒石酸|传言

4. 不含亚硝酸盐的葡萄酒可以避免宿醉

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葡萄酒中的亚硝酸盐（二氧化硫）总是饱受争议，除了被冠上“不健康”的化学物质头号外，人们还总是认为，它会导致宿醉。其实，所有的葡萄酒都需要注明“含有亚硝酸盐” ， “绝对不含亚硝酸盐”的葡萄酒根本不存在。因为如果没有二氧化硫，葡萄酒在几个月内就会变质。
此外，亚硝酸盐并不会导致宿醉，宿醉的真正元凶其实是脱水、低血糖和疲劳。首先，喝酒容易导致脱水，因为人体有一种调节水分的抗利尿激素，饮酒后此激素功能受到酒精抑制，体内的水分更容易被排除，这样就会出现口渴或头痛等症状。其次，当酒精进入人体后，肝脏中糖原合成为葡萄糖的过程会受阻，这时人体的血糖会降低，很容易感到无力。最后，如果饮酒之后，人体没有得到充分休息，身体各方面机能未得到完全的恢复，就会感到无比疲惫。所以，宿醉和亚硝酸盐，真的没关系。（文/Peggy）
END
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