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网上盛传“粗粮制成的十米粥 ， 既可以治疗便秘 ， 又具有减肥功效” ， 于是很多人都迫不及待地熬来一试 。
没想到 ， 一些本来肠胃不太好的患者 ， 吃完胃里就开始闹腾 ， 不舒服了 。这是怎么回事?
有些粗粮 ， 不对“胃”口
十谷粥的搭配方法比较多 ， 较经典的搭配是糙米、小米、小麦、荞麦、燕麦片、黑糯米、薏米、白米、芡实及莲子 ， 也有加入红高粱米、玉米、山药、黄豆、绿豆、红枣、小红豆和枸杞子等配料者 。
在这些配料中 ， 小米、玉米等会在消化过程产生酸性物质 ， 对于有胃痛的人来说 ， 食后会出现吐酸、胃中发酸或发热感 ， 严重者还会出现胃痛加重的情况;
而糙米、燕麦、高粱米等 ， 由于含有较多纤维组织 ， 质地较硬 ， 对胃内有糜烂、溃疡的病人可能会加重病情;
而像糯玉米、豆类等 ， 进食后会产生气体 ， 从而加重消化不良的症状 。
所以 ， 胃病病人吃粗粮 ， 实在要谨慎 。
胃病病人 ， 粗粮配方有个性
十谷粥中过多的纤维组织对胃病病人来说是不好的 ， 但对于便秘病人来说却是福音 ， 它可以促进肠道蠕动 ， 促进肠道有益菌增殖 ， 是一种纯天然的通便剂 。
而且 ， 膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合 ， 促进胆固醇排出 ， 从而帮助高脂血症病人降低血脂 。
另外 ， 由于粗粮较难消化 ， 因此进食后虽有饱腹感 ， 但真正吸收的碳水化合物却比较少 ， 这一特点对于糖尿病和肥胖病人来说非常有利 。
还有 ， 谷米粗粮与精米相比 ， 含有更多的维生素B1 ， 能改善消化功能 ， 对神经功能也有一定的保护作用 。
所以说 ， 成也萧何 ， 败也萧何 。任何事情都有两面性 ， 关键看我们怎么掌握 。十谷粥的配料也是可以根据实际情况来调整的 。
如果只是一般的浅表性胃炎 ， 胃内没有明显的糜烂和溃疡 ， 可以尝试把小米去掉 ， 以防吃完反酸;
但病人若是胃内糜烂较明显 ， 或处在消化性溃疡的发作期 ， 还是不吃为好 。
至于有因粗粮质地较硬 ， 吃后出现胃痛的现象 ， 则可适当减少糙米、燕麦、高粱米等的量 。
另外 ， 还可采取粗粮细吃的办法 ， 用豆浆机将十谷打成米浆 ， 这样就可在保持维生素含量不变的情况下 ， 避免对胃造成刺激 。不过 ， 这样通便及减肥效果会略差一些 。
粗粮保健 ， 也讲原则最后 ， 要记得一个原则：
粗粮除了作辅助治疗用时 ， 比如辅助治疗糖尿病 ， 主张多吃 ， 其他情况下 ， 粗粮应摆在辅食位置上 ， 不必每餐都吃 。
【吃粗粮对肠胃 粗粮这么吃，越吃胃越伤！一种人对应一种吃法，你是哪种？】比如想通过粗粮来调整大便或减肥的人 ， 每天吃1次就可以了 。大便及体重正常后 ， 每周吃2~3次即可 。
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