缺陷|品酒装腔指南( 二 )
平衡是衡量一款葡萄酒品质好坏的重要指标 。 对于白葡萄酒来说 ， 酸度与风味之间的平衡至关重要；而对于红葡萄酒来说 ， 单宁、酸度与风味之间的平衡则是关注重点 。 一款伟大的葡萄酒一定会结构平衡 ， 且风味复杂 ， 能凸显风土特色和品种特点 。
葡萄酒的缺陷风味也是在品酒阶段来确定来的 。 常见的葡萄酒缺陷包括软木塞污染 ， 这种葡萄酒大概占所有瓶装酒的2-3%左右 。 氧化味如醋味、胶水味等也是葡萄酒的常见缺陷香气 。
对于葡萄酒学习来说 ， 定期进行品酒练习是非常重要的 ， 结合品酒笔记的帮助 ， 将你的品酒感受记录下来 ， 以供自己回味及与他人分享 ， 在练习中进步 ， 在切磋中提升 。
END
千万不要被葡萄酒绑架了
扒一扒那些不靠谱鉴别假酒法
【缺陷|品酒装腔指南】山寨无下限
五大名庄华山论剑
无关风月
摇滚老炮与最佳适饮期
品酒不用玄之又玄
喝酒莫装B
看完记得右上设星标 右下点在看
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