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因为|红酒又涩又苦，为什么都还抢着喝？


很多朋友都会因为口感的问题而对葡萄酒敬而远之 ， 因为他们会想 ， 人在一世本来就不容易 ， 有那么多甜的、可口的东西不吃 ， 为什么偏偏要去追求那种又涩又苦的口感呢？
因为|红酒又涩又苦，为什么都还抢着喝？
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相信这也是很多人的内心独白 。 确实 ， 从口感上看 ， 葡萄酒的最大的特点就是涩 ， 而可乐等饮料的特点就是甜 ， 那些爱酒的人为什么会去选择苦涩的红酒而不选择可乐呢？
这是因为他们知道这苦涩的物质对身体拥有独一无二的好处 。 今天 ， 就让我们看看这让人头疼苦恼的苦涩物质到底是怎么回事 。
单 宁
那红酒为什么会又涩又苦呢？这就要提到一种物质 ， 就是“单宁” 。
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单宁这种物质存在于葡萄的皮中 ， 我们平时吃葡萄时感觉不到苦涩 ， 其实就是因为我们不吃葡萄皮 ， 若是你连葡萄皮一同咀嚼 ， 嚼到最后 ， 你同样会感受到苦涩的 。
在发酵的时候 ， 葡萄皮会被浸泡在酒液中 ， 单宁也就在这一过程跑到了酒里 。 因此 ， 葡萄酒在喝的时候就会感到苦涩 。
单宁对人体的好处
说了那么多 ， 单宁不是就一种让人尝起来苦涩的物质吗 ， 那它对人体能有什么好处呢？我们一条一条来看 。
收敛作用
葡萄酒中的单宁可以与蛋白质发生化学反应 ， 这种反应就是一种缩合反应 ， 这种反应给人的感觉就是收缩感 。
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当单宁这种物质被加入化妆品当中时 ， 最直接的作用就是收敛作用 ， 含有单宁的化妆品可以很好地吸附在皮肤上 ， 并且可以让皮肤更紧绷 ， 减少皱纹 ， 还可以让原本粗大的毛孔收缩 ， 让皮肤细腻红润有光泽 。
防晒作用 单宁与单宁之间可以发生反应 ， 形成分子复合体 ， 这种复合体有很好的吸光度 。
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单宁这类物质被加入到防晒化妆品当中时 ， 单宁之间形成的复合体就会吸收紫外线 ， 而且据说紫外线的吸收率能达到98% ， 对日晒皮炎和各种色斑均有明显的积极作用 ， 同时还没有毒素 ， 对人体无害 。
美白作用 皮肤变黑 ， 主要是因为黑色素的含量增加了 ， 而紫外线是造成黑色素增加的直接诱因 。
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【因为|红酒又涩又苦，为什么都还抢着喝？】单宁呢 ， 能够吸收紫外线 ， 又能抑制体内酶的活性 ， 从而减少黑色素的合成 ， 更能清除体内的活性氧 。 所以单宁不管是口服还是添加在化妆品中都有不错的美白效果 。
抗衰老作用 拌随着年龄的增长 ， 人的身体中会出现两个加速衰老的物质 ， 一个是活性氧 ， 另一个是自由基 ， 身体内这两种物质增多了 ， 就会加速机体的衰老 。
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单宁就是这两种物质的有效杀手 ， 可以有效的抑制活性氧和自由基的活性 ， 而且优质的单宁还能促进细胞的代谢 ， 增强全身细胞的活力 ， 是一种十分有效的抗衰老物质 。
防腐杀菌作用 单宁对多种细菌和真菌有抑制效果 ， 而且在早期的欧洲 ， 红酒当做医药物品来使用的 ， 其作用是能够杀菌 。
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