人们都说一日之计在于晨 ， 早餐当然在一天三顿饭里排第一位了 ， 所以古人才有早上要吃好一说 。 但是对于打工人来说 ， 早上可是时间最紧张的时候 ， 早上这么点时间 ， 想多睡一会 ， 就没办法给自己做顿营养美味的早餐 ， 可不吃早餐危害又大 ， 只好退而求其次 ， 在外面早餐店买来吃 。
可是这随便一吃的早餐 ， 如果吃不对可是容易伤肝的 ， 尤其是肝不好的人更应该注意 。
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伤肝早餐一：白粥配咸菜
这种搭配可算得上很多人的早餐标配了 ， 感觉有菜有饭 ， 清淡饱腹 。 可是早上最好不要吃咸菜 ， 因为咸菜在腌制过程中会添加大量的盐分 ， 吃多了会增加肝脏负担 ， 而且其产生的亚硝酸盐 ， 易合成亚硝酸胺这种致癌物 ， 还会损伤肝脏细胞 ， 非常不利于肝脏健康 。
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伤肝早餐二：油条
最典型的中式早餐可能就是豆浆配油条了 。 豆浆是好东西 ， 可油条就不是了 。 油条营养价值并不高 ， 而且所含油脂非常高 ， 吃多了容易导致脂肪在身体里堆积 ， 容易诱发脂肪肝 。 而且外面早餐摊上出售的油条大多用的油都是反复使用的 ， 这样的油里面含有大量的反式脂肪酸等有毒有害物质 ， 吃多了对身体健康危害是非常大的 ， 容易加重肝肾的代谢负担 ， 增加患上心血管疾病的风险 。
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伤肝早餐三：隔夜早餐
有些人为了方便图省事 ， 早上起来后会将头天剩下的饭菜一热变成早餐来吃 。 剩菜剩饭中可能含有有致癌风险的亚硝酸盐 ， 长期食用容易诱发癌症 。 而且保存不当 ， 隔夜饭菜里还容易滋生细菌 ， 吃了容易造成腹泻 ， 腹疼等食物中毒现象 。 所以隔夜饭菜最好少吃 ， 尤其是隔夜的海鲜 ， 绿叶菜和溏心蛋等食物千万不要用来做早餐 。
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伤肝早餐四：牛奶配鸡蛋
牛奶营养价值高 ， 鸡蛋含有优质蛋白质 ， 这两者结合貌似很健康 ， 但是由于食物种类单一 ， 缺乏碳水化合物和果蔬 ， 长期食用 ， 会造成身体营养缺乏 ， 会影响工作学习的效率 。
而且如果是肝脏功能不好的人 ， 长期吃这种含有高蛋白质的食物会造成胆汁分泌减少 ， 增加肝脏负担 ， 还会让自身的消化能力变弱 。 所以早餐喝牛奶时最好配上些面包 ， 馒头等主食 ， 这样才有利牛奶中的营养成分吸收 。
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除了这四种伤肝早餐要少吃以外 ， 还要改掉早餐坏习惯 ， 才有利于肝脏健康 。
首先要改掉早餐吃太快的习惯 。 因为一般早餐都会喝些热粥 ， 吃点热面等热热的食物 ， 这些食物都比较烫 ， 如果狼吞虎咽的急于吃完 ， 过烫的食物吃进去会伤害食管 ， 加大胃管反流的几率 ， 长期吃烫食还容易致癌 。
其次要改掉太早吃早餐的习惯 。 有些人习惯早睡早起 ， 早起是件好事 ， 可是如果早上五六点一起来就吃早餐 ， 会加重肠胃的消化负担 ， 因为我们的肠胃经过一夜休息 ， 还没有进入工作状态 ， 这样就有可能导致早餐不能及时消化吸收 ， 长此以往对身体健康不利 。
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