奥克泰士|葡萄酒酿造过程中酒发酵罐芽孢杆菌超标怎么办？奥克泰士接触食品用的消毒剂消毒剂|酿酒|酿造|芽孢|过程

在酿酒过程中，会经常遇到感染杂菌、芽孢等问题，管道和罐体是酿酒生产关键环节，如果控制不好必然对最终成品的质量造成严重的危害，所以清洗消毒程序必须得到足够重视，车间品质管理人员应根据具体生产工艺制订CIP清洗消毒操作工艺和效果检测制度。
葡萄汁转化为葡萄酒本质上是一个微生物作用的过程.所涉及的微生物种类主要有酵母菌,乳酸菌,醋酸菌和霉菌.在整个葡萄酒的酿造生产过程中,不同的微生物起着不同的作用,酵母菌将糖转化成酒精,乳酸菌会将苹果酸转化成乳酸等,这些是正常的发酵过程.灰葡萄孢是一种霉菌,其感染的贵腐葡萄酿造的贵腐葡萄酒是一种风味独特的高档葡萄酒.某些酵母的侵染,葡萄酒厂环境中存在的霉菌会影响葡萄酒的风味,甚至引起变质.未经控制的苹果酸-乳酸发酵也会引发乳酸菌病害.而醋酸菌是葡萄酒中的有害微生物,会使葡萄酒发生酸败。
针对酿酒行业的这种情况，奥克泰士杀菌消毒剂：酒用高效杀菌剂，对杀灭酿酒过程中出现在细菌、芽孢等有高效作用！

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管道和罐体是酿酒生产微生物污染
奥克泰士是一种新型的广谱杀菌剂，可长期使用，不会产生耐药性，而且该药剂对人畜无害，完全符合食品卫生要求，德国进口，欧盟认证。
“清洗”和“消毒”的意义和区别
很多时候大家把清洗和消毒混在一起统称为清洗，其实清洗和消毒是两个不同的意思，把两者的作用了解清楚有助于制订有效和标准的清洗消毒工艺流程。
清洗：把管道内壁附着的残渣清理掉，一般用酸（盐酸等）和碱（氢氧化钠等）进行清洗。清洗使管道内壁洁净，使下一步进行的消毒工作达到理想效果。酸碱虽然具有一定杀菌作用，但严格意义上说不能代替消毒。

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葡萄酒酿造过程中酒发酵罐芽孢杆菌超标怎么办？
消毒：使用化学消毒剂杀灭管道内壁上的微生物，消除生物膜，防止管道对酒制品造成微生物的二次污染，是控制成品菌落总数的重要手段。
关于奥克泰士：
◆高效，杀菌率>99.999%；
◆广谱杀菌覆盖所有类型微生物，无盲区无间隙。能够杀灭包括：大肠杆菌，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌、鼠伤寒杆菌、肠道沙门氏菌、双歧杆菌、嗜热链球菌、粪肠球菌、肺炎双球菌、绿脓杆菌，链球菌，乳杆菌，棒状杆菌等200多种微生物；
◆杀灭酿酒用的原水中的细菌、微生物、真菌，提高在酿酒工艺酝酿高、酒质好。对酿酒工艺造成酒质变质引起的细菌、真菌起到关键性的杀灭作用及有效控制菌落总数及微生物超标
◆食品级，无色无味，没有任何毒性和残留，不会改变接触物品的口感、颜色、PH值；
◆生态，完全环保，不会污染环境和水源；
辅助的清洗功效，奥克泰士除具有高效杀菌作用外，同时具有十分优秀的清洗功效，可以将管道内壁的有机污垢剥离和分解（分解成二氧化碳和水），十分适合酒制品等食品行业的管道清洗消毒；
德国原装进口，经过IFS国际食品标准认证；
通过EMAS欧盟生态认证；
宽广的应用范围，可用于管道清洗消毒，也可用于环境空间消毒、设备表面消毒、人员消毒等各环节消毒
奥克泰士的国际检测认证：
【奥克泰士|葡萄酒酿造过程中酒发酵罐芽孢杆菌超标怎么办？奥克泰士接触食品用的消毒剂】奥克泰士不产生任何消毒副产物或其它有毒物质，其作用后完全分解为氧气和水。奥克泰士经过IFS国际食品标准认证、欧盟EMAS生态认证、欧盟A.I.S.E注册认证、德国GfPS微生物实验室检测认证、德国莱茵DIN EN ISO9001与DIN EN ISO 14001体系认证。

奥克泰士|葡萄酒酿造过程中酒发酵罐芽孢杆菌超标怎么办？奥克泰士接触食品用的消毒剂

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