1.节瓜（学名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn. var. chiehqua How）是葫芦科、冬瓜属、冬瓜的变种，一年生蔓生或架生草本植物；茎被黄褐色硬毛及长柔毛 ， 有棱沟 。
2.叶柄粗壮，叶片肾状近圆形 ， 裂片宽三角形或卵形，先端急尖，边缘有小齿，叶脉在叶背面稍隆起 ， 密被毛 。
3.雌雄同株；花单生 。
4.苞片卵形或宽长圆形，花萼筒宽钟形 ， 裂片披针形 ， 有锯齿，反折；花冠黄色，辐状，雌花梗密生黄褐色硬毛和长柔毛；子房卵形或圆筒形 ， 果实?。?比黄瓜略长而粗，成熟时被糙硬毛，无白蜡质粉被 。
5.种子卵形，白色或淡黄色 ， 压扁，有边缘 。
6. 分布于中国南方，尤其广东、广西普遍栽培 。
7.节瓜喜欢高温，对日照长短要求不严格 。
8.喜湿润 ， 不耐涝 。
9.以土层深厚、排水良好、肥沃而疏松的壤土或沙壤土最为适宜 。
10.土壤的pH值以中性或微碱性为好 。
11.节瓜的果实在夏季可作蔬菜食用 。
节瓜是日常生活中经常可以看见的一种食材，在食用的时候可以将其直接凉拌食用，既能节省时间也可以最大程度的保留节瓜的营养价值，在市场上售卖的节瓜的话可能会有人将其和冬瓜混淆，那么我们就一起来看看节瓜的样子吧 。
一、节瓜是什么瓜
节瓜多产于南方地区，节瓜的生长环境一般都是处于比较温暖舒适的地方 ， 所以在海南或者是岭南地区的节瓜的话生长的比较频繁 ， 是作为一种特产存在，当然也不仅仅说就只是这几个地方的特产 ， 是属于比较广范围的特产 ， 而且在节瓜的生长能力比较强，是属于一种草本植物 ， 生长年龄比较长，而且有的时候有的人会将南瓜和节瓜作比较，但是节瓜的生长能力有南瓜稍微弱一点 ， 而且是先生长根茎才开始生长花朵 ， 花朵分为雌花和雄性花朵，节瓜的果实的话比起黄瓜这种食材来说稍显的弱小一点 ， 但是没有黄瓜那么细长 ， 节瓜的表面比较光滑 ， 但是也带有一点绒毛也比较扎手，节瓜的营养价值比较高可以帮助人体健康做出一定的功效，所以平时也可以经常食用一些节瓜 。
二、节瓜长什么样
节瓜和竹子的习性比较相像都是属于根部生长比较顽强的食材 ， 所以在多数时候种植可以不必太多担心有关根部的生长 ， 节瓜在生长的过程中会先生长茎叶才开始开花 ， 节瓜的花朵分为雌花和雄花 ， 节瓜在生长的过程中或许会有人将其和南瓜作比较 ， 其实节瓜的生长能力比起南瓜来说还是有一定的差距的 ， 南瓜的根部生长能力比起节瓜来说更加坚韧一点 ， 节瓜的果肉比较饱满 ， 果皮表面带有一些扎手的绒毛 ， 但是又不比黄瓜那样特别的扎手 ， 所以关于节瓜究竟是什么样子的 ， 我们一起来看看吧 。
1、花：节瓜的花的生长是处于节瓜的茎叶生长之后的，节瓜的雄性花蕊和雌性花蕊的生长时间并不相同，一般都是先开始生长雄性花蕊才开始生长雌性花蕊，雄性花蕊的一般具有是三个花蕊而雌性的只具有一个花蕊，雌性花蕊比较弱小一点，雌性花蕊和雄性花蕊都是呈现花瓣为黄色的状态，且都含有5片花瓣 。
2、果：节瓜的果肉的话是属于比较饱满一点的，节瓜的表皮带有一点比较扎受到额绒毛，就好是黄瓜，但是对于黄瓜上较为扎手的刺，节瓜的绒毛就比较容易忽略，节瓜比起黄瓜粗壮一点，没有黄瓜那么细致，在平时食用的时候也和多数食材相同都尽量去选择比较鲜嫩一点的节瓜食用 。
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