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煎牛排的香草是麝香草 。麝香草又叫做香草，是香料草当中植株比较小的一种 。麝香草看上去不起眼 ， 但是它却有着非常好闻的清香味，可以添加在牛排当中 。因此平时大家所看见的煎牛排里面放的草有可能就是香草 。加入香草厚的牛排，吃上去会更加美味，闻上去也会有特别的清香味，同时还可以用提鲜去油腻的作用 ， 因此大家都习惯在牛排里面加入这一类的香料草 。
【煎牛排的香草是什么？】煎牛排还可以百香草
百香草也是常见的一种香料草，在煎牛排的时候放的也比较多 。百香草原产地在欧洲一带，这种草植株比较大，清香味比较浓，因此在煎牛排的时候放入百香草后 ， 可以让牛排迅速提香 。同时百香草有一些苦味，这个苦味在煎牛排的时候可以去除牛排当中的腥味，同时可以去除牛排当中的油腻感，但是却吃不出苦味，因此非常不错，可以在煎牛排的时候适当添加 。
1、麝香草 。麝香草又叫做香草，是香料草当中植株比较小的一种 。麝香草看上去不起眼，但是它却有着非常好闻的清香味 ， 可以添加在牛排当中 。因此平时大家所看见的煎牛排里面放的草有可能就是香草 。加入香草厚的牛排，吃上去会更加美味，闻上去也会有特别的清香味，同时还可以用提鲜去油腻的作用，因此大家都习惯在牛排里面加入这一类的香料草 。
2、迷迭香 。迷迭香是在煎牛排的时候放入的香料草比较多的一种草，迷迭香产自于非洲一带，现在我国也有一些种植迷迭香不仅可以起到提香的作用，同时迷迭香当中有其他香料草所没有的抗氧化因子，可以保持肉质的新鲜与口感 。因此在大多数情况下，牛排里面放的香料草都是迷迭香 。
3、百香草 。百香草也是常见的一种香料草，在煎牛排的时候放的也比较多 。百香草原产地在欧洲一带，这种草植株比较大，清香味比较浓，因此在煎牛排的时候放入百香草后 ， 可以让牛排迅速提香 。同时百香草有一些苦味，这个苦味在煎牛排的时候可以去除牛排当中的腥味，同时可以去除牛排当中的油腻感，但是却吃不出苦味 ， 因此非常不错，可以在煎牛排的时候适当添加 。
煎牛排用的香草是百里香，这种东西在中国又被称为山椒、山胡椒、麝香草等 。百里香原产于南欧，在我国辽宁、山东地区皆有栽培 ， 这种调味品在西式烹饪中比较常见 。
百香草具有非常浓郁的芳香气息，这种食物香味持续时间比较久，在一定的高温环境下也可以保持独特的香气 ， 这种食物可以用于煎牛排，还可以大大提升牛排的口感，百草香具有一定的苦味，这种东西可以缓解牛排中的油腻口感，一般腌制牛排的时候，可以放入一些百草香，这样百草香的香味渗透到牛肉中，煎出来的牛排才更好吃 。
煎牛排也是有技巧的，一般来说，这种食物最好是现买现吃，如果吃不完，需要存放在冰箱的冷冻层中，不然就会变质 。
煎牛排一定哟啊选择表面平滑的平底锅 ， 表面有凹凸或一般圆底炒菜锅都容易让受热不平均 ， 不仅影响牛排卖相，口感也稍有影响 。
好吃的牛排吃原味最好，只要在两面均匀撒上胡椒和可以逼出肉汁甜味的盐即可 。
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