能力|收藏葡萄酒要明确收藏的目的，陈酿葡萄酒佳酿有升值潜力吗?
葡萄酒收藏除了品鉴 ， 还有什么目的？一瓶刚上市的葡萄美酒 ， 价格相对最便宜 ， 但随着时间的推移会价格飙升！自2011年起 ， 陈年葡萄酒佳酿成了亚洲拍卖和收藏的新宠 。 今天我们就来聊聊葡萄酒收藏目的这个话题 。
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提起收藏葡萄酒 ， 首先就是要清楚 ， 为什么要收藏葡萄酒?是为了饮用？还是为了品鉴学习？或是为了投资？明确了自己收藏的目的后 ， 才能选择收藏哪些酒是最适合的 。
如果收藏的目的是为了投资 ， 如何定位有投资价值的葡萄酒就是重点了 。 陈年潜力是选择投资葡萄酒的重要参考 ， 一瓶能陈年的葡萄酒才会有生命期的演变过程 ， 即葡萄酒装瓶后 ， 还会在瓶中继续陈酿 ， 并发展演变 ， 这个演变的过程可以分为葡萄酒的上升期 ， 适饮期 ， 衰退期 。
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上升期是葡萄酒在瓶中发展 ， 各种因素逐渐完善的阶段 。 对于大多数新世界的葡萄酒 ， 比如澳大利亚、美国、南非等国家的葡萄酒 ， 它们的葡萄酒上升期不明显 。 对于旧世界国家 ， 比如法国、意大利、西班牙等国的葡萄酒 ， 会经历比较明显的上升期 。 即使是公认的佳酿 ， 在这个时期的饮用时 ， 口感也会太过酸涩不平衡 ， 甚至香气是封闭的 。 收藏会使这些葡萄酒在未来的几年、十几年 ， 甚至几十年在酒瓶中去熟成 ， 香气会越来越复杂曼妙 ， 口感也会越来越完美顺口 。
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当这瓶葡萄酒适饮期到来时 ， 丝绸般顺滑、香气复杂悠长等词汇开始有了用武之地 ， 就迎来了葡萄酒令人惊讶的巅峰期 。 从葡萄酒的上升期到适饮期 ， 再到巅峰期 ， 价值在不断攀升 。 巅峰期之后 ， 葡萄酒佳酿逐渐走下坡路 ， 进入衰退期 ， 口感乏味 ， 香气衰退 ， 甚至会变成葡萄醋 。 到了这个时期的葡萄酒就失去储藏的价值 ， 无论多高价的佳酿也只能当做装饰物摆在家里欣赏了 。
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我们一般把能够陈年的葡萄酒 ， 称之为具有陈年潜力的葡萄酒 。 很多朋友可能不知道 ， 绝大多数葡萄酒的陈年能力在2~10年 。 只有极少品质优良 ， 高单宁 ， 高酸度 ， 而且各个因素平衡的葡萄酒才能被称之为有很强的陈年能力 ， 陈年潜力有数十年甚至百年 。 这些具有陈年潜力的葡萄酒中 ， 红葡萄酒占据大多数 ， 优质香槟、白葡萄酒以及贵腐酒 ， 也有极强的陈年能力 ， 不容小觑 。 如果您有意收藏葡萄酒投资 ， 应多留心葡萄酒拍卖会 ， 有些酒起拍就已经价格不菲 ， 最终成交价格就更是令人咂舌 。
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最后 ， 还是要提醒大家 ， 葡萄酒只有具有陈年潜力 ， 才有收藏价值 。 为了投资目的藏酒 ， 创造最佳的葡萄酒存藏条件是必要的前提 。 感谢关注前沿葡萄酒 ， 希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获 。
【能力|收藏葡萄酒要明确收藏的目的，陈酿葡萄酒佳酿有升值潜力吗?】
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