清水|晒春笋，不要直接晾晒，记得多做2步，笋干洁白美味，久放不坏( 二 )
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【春笋干炒肉】
1、把春笋干放在清水中浸泡2个小时以上 ， 把笋干泡软；准备一块五花肉 ， 在锅中加入清水 ， 把五花肉放在水中焯水2分钟 ， 焯完水冲洗干净 ， 切成薄片备用；再准备一点大蒜和干辣椒 ， 洗干净之后 ， 把大蒜切成末 ， 把干辣椒切成段备用 。
2、在锅中加入适量的油 ， 油热之后放入五花肉 ， 炒出香味之后 ， 把五花肉拨到锅边 ， 再放入蒜末和干辣椒 ， 炒出香味 ， 然后把笋干倒进锅中 ， 一起翻炒一会 ， 再加入适量的盐 ， 翻炒均匀 。
【清水|晒春笋，不要直接晾晒，记得多做2步，笋干洁白美味，久放不坏】3、食材都炒熟之后 ， 最后加一点生抽和料酒 ， 翻炒均匀即可出锅食用 。 炒好之后 ， 鲜香入味 ， 口感特别好 。
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