方法|43年早点师傅：蒸馒头别只加酵母，教你秘方，馒头比面包还蓬松
馒头是很多人吃早餐时的首选 ， 在北方很多人早餐都会吃馒头 ， 而现在南方也有很多人都会吃馒头 。 虽然大家平时吃早餐的时候 ， 都会去外面买馒头 ， 但是你有没有想过自己在家里面做馒头呢？其实大家在发面的时候多加几滴醋 ， 因为醋中含有大量的能够使发出来的面更加的蓬松 ， 这样做出来的馒头会更香 。 但是现在很多商家卖的瓶装十醋都是消过菌的 ， 这样的醋 ， 如果放在面粉中起不到加快面粉发酵作用的 。 而今天我们要在这里教给大家的就是一种非常实用的方法 ， 让大家能够自己在家里面做出比面包还蓬松的馒头 。 43年早点师傅：蒸馒头别只加酵母 ， 教你秘方 ， 馒头比面包还蓬松 。
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其实很多早餐铺在做馒头的时候 ， 用的最多的就是酒自酿的白酒或者是质量的米酒 ， 把这些偷偷的放在面中 ， 可以使我们和出来的面更加的有劲道 。 因为白酒和米酒中都含有大量的酵母菌 ， 把酒放在面粉中 ， 能够加快面粉的发酵 ， 这样能使面更加蓬松 ， 最后蒸出来的馒头 ， 吃起来也会更加的柔软 。 只要你家里面有白酒 ， 或者是米酒都可以拿出来用 。 用这种方法能够加快面粉的发酵速度一般15分钟就能使面粉溢满整个盆 。 一下就是这种馒头制作的方法和步骤了 。
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所需食材：面粉 ， 温水 ， 白糖 ， 米酒 ， 酵母 。
方法和步骤：
第一步：
将酵母和白糖放入温水中 ， 把两者搅拌均匀 ， 然后再静置五分钟 。
第二步：
往酵母和白糖中放入面粉 ， 然后再搅成面絮 。 接着放入米酒 ， 或者是白酒反复揉捏面粉20分钟左右 ， 直到将所有的面粉揉成一坨就可以了 。 面粉揉好 ， 以后再用保鲜膜 ， 将面团包好 ， 最后放入35度左右的温室中 ， 发酵15到20分钟 ， 这个时候命就可能会溢出盆了 。
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第三步：
接着把发好的面切成小剂子揉成馒头就可以了 。 把已经揉好的馒头放入蒸笼中 ， 继续发酵15分钟 ， 然后开大火蒸10到15分钟 ， 馒头就会蒸好的 。
【方法|43年早点师傅：蒸馒头别只加酵母，教你秘方，馒头比面包还蓬松】
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以上就是这种馒头 ， 所有的方法和步骤了 ， 如果你在早餐的时候也喜欢吃馒头 ， 那么也可以自己亲手在家里面试一试 ， 用这种方法制作出来的馒头 ， 不仅让价值高 ， 而且可能还比外面卖的馒头吃起来更加的柔软 。 还在等什么呢 ， 赶快准备好原材料 ， 自己亲手试一试吧！
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